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  • 南丰蜜桔(别称贡桔、蜜桔、南丰桔)是我国柑桔中的优良品种,同时也是江西省的名贵特产。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。据《禹贡》记载,早在两千多年以前,南丰蜜桔已被…【阅读全文】

  • 南昌大曲酒,为江西地方历史名酒之一,酒度为六十度,具有清亮透明,芳香扑鼻,入口香绵,纯正醇厚的特殊风味。饮后回香郁难,有反嗝舒适之感。并有舒筋活血,御寒顺气,破瘴除病,帮助消化,刺激食欲之功效。…【阅读全文】

  • 定南客家烫皮是因唐、宋时期,南徙定南的客家先祖发现此地四季潮湿多雨,易伤风感冒,在当时条件落后的情况下,他们通常以喝些酸辣姜汤治疾病,而长年累月吃酸性食品又引起了酸性胃痛,因此,勤劳智慧的客家人经常吃…【阅读全文】

  • 烫皮这个小吃,在赣州很多县都有。其实各有特色,也有相似点,但大白对信丰烫皮最喜爱,最熟悉的做法是簸箕粄,其它两种分别是烫皮丝、粄干。一个像河粉,一个油炸后吃,和花生巴差不多。学路上必经文明大道桃子园。…【阅读全文】

  • 烫皮食品以优质大米、大蒜、天然果蔬、食盐为原料制成,属于天然绿色产品,具有色泽鲜亮,口感香、酥、脆等特点。首先,提前一天泡好粳米,这个环节还可以加草木灰水哦!然后磨浆,这个环节可自由发挥添加干辣椒、蒜…【阅读全文】

  • 米皮馃客家方言叫烫皮,是赣南客家特有的一种食品。烫皮以大米为主料,配上各种调料,稍稍加工便可制成形状各异、颜色鲜艳、风味俱全的烫皮。烫皮制作简单,头天晚上将大米放在桶里用水浸泡,第二天捞起晾干,然后加…【阅读全文】

  • 如今大鱼大肉都感觉不到好吃,辣芋荷吃一吃才开胃,在会昌农村都会自己掩制酸芋荷,在庄口一个村庄很多种芋荷的都是有老板去收购,芋荷原料精选于偏远山区的种植基地,无任何公害,加工工艺以现代技术结合传统的客家…【阅读全文】

  • 信丰萝卜饺是信丰三宝之一,当地非常有名气。信丰会出现萝卜饺也是有独特的地理气候的,信丰一直盛产萝卜,而且个大,皮薄、甘甜、汁多。信丰人民可不傻,总一种吃法谁受得了。所以总有稀奇古怪的吃法出现,但很多都…【阅读全文】

  • 信丰有三大特产,脐橙、红瓜子和白萝卜。白萝卜个大,皮薄、甘甜、汁多,是餐桌上的美食佳品。今天,我们要说的美食就与萝卜有关——信丰萝卜饺。信丰萝卜饺具体诞生年月已无从考究。为了生计考虑,在信丰各行业中选…【阅读全文】

  • 瓦缸小吃就地取材,采用最新鲜的食材,瓦缸内用木炭火高温煨制,煨制出来的餐品其最大特点就是含有很高营养,瓦缸小吃不仅从餐具的独特,到制作的工艺,还有餐品美味,都是别具一格。瓦缸小吃也是特色小吃中的一个显…【阅读全文】

  • 马洪老酒是江西省新余市渝水区的特产。马洪老酒用本地特产的一季晚糯米,经传统工艺历经数年发酵精酿而成,不加色素而褐红晶莹,无需勾兑而香浓味醇。马洪老酒得名于当地名泉——马洪泉,采用本地糯米和泉水、特制酒…【阅读全文】

  • 萍乡熏腊肉。正月里到萍乡人家里做客,餐桌上均有几样色香味俱佳的腊制肉食品待客,初次品尝的外地人都赞不绝口。熏腊肉是萍乡一种特有的饮食风俗。熏制的方法是,先将肉用盐渍十天左右,若是腿肉,要用刀划上几条口…【阅读全文】

  • 赣南脐橙:赣南脐橙产于江西省赣州市,是中国国家地理标志产品。赣南脐橙果大色艳、香气浓郁、甘甜味鲜、营养丰富,堪称果中佳品。九江茶饼:九江茶饼起源于唐代,是“江西四大糕点之一”。宋朝诗人苏东坡曾赋诗赞誉…【阅读全文】

  • 藕丝糖是江西抚州市金溪县传统名点之一,它的外形好似一团洁白无瑕的藕丝,素以甜、脆、香酥而称著但甜而不腻、脆而不碎、外形美观、落口消融、余味绵长。金溪四大特产中藕丝糖为其之首,金溪藕丝糖传统取用糯米和小…【阅读全文】

  • 军山湖大闸蟹为江西省进贤县特产,中国国家地理标志产品。进贤县军山湖地区的水质、气候、生态环境非常适合河蟹的生长,逐步形成了养殖河蟹的生产规模。军山湖的大闸蟹具有“大、肥、腥、鲜、甜”“五星”特征,是著…【阅读全文】

  • 齐云山南酸枣糕来自唯一国家命名的“中国南酸枣之乡”江西省赣州市崇义县,原料采自原始森林的百年南酸枣树所结野生南酸枣果,入口由酸而甜,纯滑柔韧。带给家里的小孩吃真的是不二选择。九江茶饼起源于唐代,是“江…【阅读全文】

  • 肠旺面又称肠益面,是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中,以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠,“旺…【阅读全文】

  • 烫皮是客家人待客和自己食用的可口点心,当地人非常喜爱的一种小食,客家烫皮又名铁板干(板皮、辣皮)是赣南客家民间独特风味的特产,以大米为原料,经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制成。客家烫皮属于天然绿色产品,成品…【阅读全文】

  • 南昌传统的小吃,用薯粉调制的糊羹,里面有很丰富的菜料。一碗好的糊羹通常包括鸡肉、鸡胗、猪血、荸荠、香菇、豆腐等等不同食材,切成小丁一锅熬,说通俗点就是一锅“大杂烩”,但真的非常美味。团子,南昌人叫热罩…【阅读全文】

  • 南昌白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统小吃,起源于明清时期,到民国时代,已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品,被誉为“江西五大传统名点”“南昌十大特色小吃”。其特点香糯、柔软、洁白。鱼饼是赣州久负…【阅读全文】

  • 牛肉汤是江西瑞金传统的特色名吃,是瑞金当地最具代表性的小吃之一。但是很多人是会吃不会做,在外地想吃一碗口味正宗的牛肉汤都是一件奢侈的事情。现在就让我来教你,跟着学吧!保证你以后想吃随时都可以自己做出好…【阅读全文】

  • 大家好,今天给大家推荐一款还是我们江西的美食,它是有着千年历史传承的汤,叫“南昌瓦罐汤”说到这个汤相信有好多的好朋友们都喝过,也知道这个汤,因为现在的南昌瓦罐汤已经闻名全国了。下面我们来了解下这个闻名…【阅读全文】

  • 泰和乌鸡:泰和县特产,原产于泰和县武山北麓,根据产地又称武山鸡,因具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨“十大”特征以及极高营养价值和药用价值而闻名世界。泰和乌鸡珍贵之根本在于…【阅读全文】

  • 弋阳县当地独有的大禾谷是弋阳年糕的主要原料。大禾谷属梗型糯性一季晚稻。种植在气温、水温偏低,湿度大,光照时间短的山垅潜育型冷浆田。因此,弋阳年糕不仅味道香甜可口,营养丰富,还具有健身祛病的作用。在远古…【阅读全文】

  • 万年,就像一颗镶嵌在赣东北大地上的明珠,散发出耀眼的光芒。这里土地肥沃,物产富饶。稻谷生产,占有独特的资源优势,素称稻米之乡。最为著名的就是脍炙人口的万年贡米了。据县内吊桶环遗址发掘出的水稻植硅石表明…【阅读全文】