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  • 初次来南昌,已是深夜,伙伴们却异常兴奋,因为来南昌一定要吃夜宵!桂花马蹄、鸭舌、炒田螺、熏笋干这些在北方并不常见的小吃在这里应有尽有。米粉是当地的特色,可炒可拌,我比较偏爱拌粉,鲜辣爽口,粉质弹牙。…【阅读全文】

  • 俗话说:识食物者为俊杰,我一直认为这句话说的很对。美食就和情缘一样,每个人都有自己内心独属于自己的味道。以前在南昌出差的时候每天早上吃的拌粉和瓦罐汤,至今不能忘记。在南昌呆了一个多月,以前不吃早餐的习…【阅读全文】

  • 南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃,属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。一般南昌人吃米粉,主要是凉拌米粉、炒米粉、也可搭配到别的菜肴里。…【阅读全文】

  • 宜春扎粉是江西省著名的小吃。以色白如银,条索柔韧,入口爽滑著称。手工扎粉生产可上溯至明朝,可谓历史悠久。说起扎粉,许多去过宜春的人都吃过,南方富庶的鱼米之乡,自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。…【阅读全文】

  • 黄元米果,是江西省特色传统名点,属客家菜,兴国黄元米果最为出名,口味正宗。兴国的黄元米果在赣州一带也久负盛名,它是以赣南本地产的糯性“大禾米”为主要原料,是赣南客家人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品…【阅读全文】

  • 不管是在外面,还是在家里,每到年底最期待的就是打米果、吃米果这件事。大白说的这个米果就是赣州传统名点——黄元米果,它属客家菜,以田村黄元米果最为出名,口味正宗。发源于江西省赣州市会昌县,后流传至赣县白…【阅读全文】

  • 每年秋收之后,客家人便开始准备了。首先要准备不少灰水来浸泡大米,一般客家人都会用赣南土生土长的黄元柴来制作。将其晾干,再火烧取其灰,水滤便为“灰水”也就是碱水。它滤出来的水,加入大米中,会使得制作出来…【阅读全文】

  • 黄元米果是江西省特色传统名点,属客家菜,以田村黄元米果最为出名,口味正宗。发源于江西赣县田村,后流传至赣县白鹭、田村、石芫,等地,直到现在赣县石芫、白鹭、田村的黄元米果在赣州一带也久负盛名。…【阅读全文】

  • 黄元米果这道经典的美食一直都是客家人的传统名点,它起源于唐,兴盛于明,属客家特色点心。取适量的大禾米用灰水浸泡,冷却后再浸米一夜。这样会使得制作出来的米果更有韧性。现在,我们揭秘黄元米果黄色奥秘,是因…【阅读全文】

  • 以米为主食的客家人,再次把米吃出了特色,黄元米果吃了很多年了,从什么时候开始流传,已经不知道。吃法有炒,拌,炸等等。黄元米果也称“黄米果”、“黄粄”、“黄粿”,起源于唐,兴盛于明,属客家特色点心。…【阅读全文】

  • 人们只知道有年糕,却不知道有黄元米果,其实黄元米果的口感和年糕的口感很像,但是黄元米果香味更浓郁,年糕更清淡。这个刻有福字的就是黄元米果,金黄色的,在古代是皇家才能享用的小吃。黄元米果可以和香肠或者是…【阅读全文】

  • 荷包红鲤产于江西省婺源县,是当地独有的传统养殖鱼类,因色泽鲜红、头小尾短、背高体宽、背部隆起、腹部肥大、形似荷包而得名。荷包红鲤和婺源绿茶、龙尾砚、江湾雪梨一起被称为“婺源四色”,与兴国红鲤、玻璃红鲤…【阅读全文】

  • 弋阳的水土养育着一种奇特的稻种—弋阳大禾米,它只生长在弋阳这方水土上,唯弋阳所独有。它春播、夏种、秋养、冬收、吸“四季之水”、得“天地之养”。种植面窄、产量低,为稻中稀品,弋阳特产,是江西四大名米之一…【阅读全文】

  • 茄子是非常美味的食物,除了吃新鲜茄子,我们也可以将茄子晒成茄子干保存,想吃的时候再吃哦。那茄子干怎么晒?茄子干怎么做好吃?下面一一为大家介绍。将茄子洗净,去茄子把,不去皮。切片,也可切条。如果要做比较…【阅读全文】

  • 茄子是最常见的一种蔬菜了,它也是百吃不腻的一种蔬菜,在农村只要是种了菜的农民,就绝对少不了种植它。当然了,吃茄子的好处很多,比如:可以防止高血压、冠心病、保护心血管等等。对于茄子的自然种植季节月份是在…【阅读全文】

  • 高安腐竹以优质黄豆为原料加工制作而成,为腐竹品牌中的极品。它外观光泽油亮,呈淡黄色,支条均匀,条内空心,口味纯正,甘淡而清香、无异味、韧性好、有嚼头,吸水膨胀后不糊,在同类产品中尤以久煮不糊为特色。…【阅读全文】

  • 高安腐竹是高安民间豆腐作坊师傅以高安优质大豆为原料而加工制作出来的一种豆制食品,以其丰富的营养价值和鲜嫩的口感品位被人们誉为“素中之荤”。高安腐竹制作技艺是高安民间独有的豆制品传统手工艺。高安腐竹制作…【阅读全文】

  • 高安腐竹是以优质黄豆为原料,用传统工艺加工制作而成的一种豆制品,主产地江西省高安市,以产地而得其名。高安腐竹生产加工历史悠久,是腐竹品牌中的极品,产品外观油亮光泽,呈淡黄色,支条均匀,条内空心,口味纯…【阅读全文】

  • 上饶市,江西省地级市,自古就有“上乘富饶、生态之都”、“八方通衢”和“豫章第一门户”之称。还记得以前,小编每一次坐火车经过上饶站的时候,总能听到站台上小贩的叫卖声,卖的是上饶鸡腿。那会透过车窗看到,真…【阅读全文】

  • 广昌种植白莲的历史从文字上记载,已有1300多年,在广昌民间流传着这样的故事:相传远古时瘟疫流行,一位心地善良,法力无边的越族莲女,手持莲花驱散了病魔,救了全村人的生命,并教会了人们种莲。从此,白莲生…【阅读全文】

  • 广昌白莲,江西省广昌县特产,中国国家地理标志产品。广昌县自古以来就被称为“莲乡”,白莲的种植和加工历史非常悠久,品质突出,具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等持点,是药…【阅读全文】

  • 具有1300多年栽培历史的广昌白莲,已获得我国农业部“农产品地理标志”保护。每年从6月到9月初,广昌到处都可看到盛开的莲花,但开得最多最艳最有特色的时段和地方,还得数7月间的千年古镇驿前。而驿前,又当…【阅读全文】

  • 深秋乍到,吃腊味的时节也到了,而腊鸭以炙热的香郁,不动声色地占领了吃货们的舌尖,悄悄地攻城略地,出现在各家餐桌上。对于广东人而言,深秋初冬,吃上一碗家乡暖暖的腊鸭煲仔饭更是最幸福的事,选鸭:本土放养的…【阅读全文】

  • 酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃,选半斤左右的鲫鱼,腌制,晾到半干时,放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日,即可取出,或蒸或煮,与酒糟同沸之。关键在酒,要把酒做得老一些,有烈性。渗入鱼肉,那鱼…【阅读全文】

  • 在吃的时候,你可不喝酒,也不吃饭,就一盘酒糟鱼,精雕细琢地吃,潜心着意地品,枣木红的鱼肉,有着酒香、酒甜、酒酸之味。鱼肉在口中,细腻滑爽,余香久久,且鱼肉的本质的味道,是要过若干时间开始升华,连带着吃…【阅读全文】

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