每天一道赣州菜——黄元米果

不管是在外面，还是在家里，每到年底*期待的就是打米果、吃米果这件事。大白说的这个米果就是赣州传统名点——黄元米果，它属客家菜，以田村黄元米果*为出名，口味正宗。发源于江西省赣州市会昌县，后流传至赣县白鹭、田村、石芫，瑞金超田、九堡、万田等地，直到现在会昌县西江镇、小密乡、白鹅乡的黄元米果在赣州一带也久负盛名。

大白记忆中是**次看打米果是在舅舅家，场面很大，集中了一村的青壮。围着一个大石锅，你一棍我一棍的擂，你来我往，很是热闹。当时没觉得什么，看他们觉得很轻松，反正我是很轻松。当我大些的时候，参与过一次，一个上午下了，双手一直抖，拿碗都困难。

对我来说这种体验有一次就够了。说到黄元米果的吃，其实我*喜欢吃刚打好的，搓成一长条，分段，沾上自家发酵的酱油，配上辣椒，简直是绝了。那Q弹的口感像吃QQ糖，但感觉更佳100倍，热乎乎，还有酱油的酱香微辣，我的天，想想都受不了。

其实出了赣州也有很多地方有类似的东西，大白也吃过，但是都没有黄元米果的劲道，和*特草木灰泡的味道。在我看来只是黄色的年糕。做法你们就不要想了，你们搞不来，但我有些购买建议给大家。市面上很多黄元米果，肯定都是机打的。

买黄元米果，不要买那种黄澄澄的，那是加色素的。正宗的淡黄色，而且很淡。想买正宗的建议去乡下转转，虽然不是手工的，但是原料肯定都是***的。