是时候远离过节肥了

　　到了年末，便是每逢佳节胖三斤的节奏，你还在“斤斤计较”着卡路里吗?有没有想过，自己对卡路里的计算方式可能是错误的?“一样是饺子，做成煎饺和蒸饺，卡路里就不一样了。不能仅按照饺子馅来计算卡路里。”健身教练秦海炎表示，不少人对饮食中计算卡路里的方法存在误差。

　　“目前计算卡路里的方法有两种，一种是**计算法，即根据各种食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的含量，计算出各种食物所供给的热量。”秦海炎介绍，通常而言，1克碳水化合物供给热量4千卡，1克脂肪供给热量9千卡，1克蛋白质供给热量4千卡。如果一个人每日吃的食物中包含400克碳水化合物、30克脂肪和80克蛋白质，则可以得到的热量为：(4×400)+(9×30)+(4×80)=2190千卡。

　　“还有一种是食物交换份计算法，按照谷薯类食物，蔬菜、水果类，肉、鱼、乳、蛋、豆及豆制品类，油脂、纯糖和坚果类食物几大类分别计算热量。”不过，由于食材做法的不同，使用两种计算方法算出的热量会出现近200千卡的偏差。

　　“经过深加工的食品卡路里会加倍，大家可以在计算重油食品时增加60~100千卡左右的热量，而经过浅加工的食品增加卡路里较少，可以不用额外增加卡路里。”秦海炎说，一个人每天需要摄入一定的卡路里以维持身体需要，也就是基础代谢，所以大家千万别因为要减肥刻意减少自己的营养摄入。

　　小贴士：

　　基础代谢怎么计算呢?秦海炎给大家提供了一般测量基础代谢的公式，大家不妨来算算自己**的基础代谢是多少?(单位为千卡)

　　男性：BMR=10×体重(KG)+6.25×身高(CM)-5×年龄+5

　　女性：BMR=10×体重(KG)+6.25×身高(CM)-5×年龄-161

　　如果你是个24岁，身高165cm，体重为60kg的女孩，那么你**的基础代谢就是1350.25千卡，摄入的能量要达到这个标准才能维持日常的正常活动。