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  • 上饶婺源盛产绿茶。婺源绿茶具有“颜色碧而天然,口味香而浓郁,水叶清而润厚”的特点,曾长久享誉欧、美、日和东欧诸国。如果说,陆羽的《茶经》只是记载婺源绿茶的一个引子,那么,威廉·乌克斯在《茶叶全书》中对…【阅读全文】

  • 人人都想买好茶,喝好茶。又因买茶的人大多都不是很懂,就算是有略懂的,也是一知半解而以,更不要说有什么专业知识。一杯好茶的背后,从种植茶树到采摘茶菁,以及一道道复杂的加工程序、冲泡等等。…【阅读全文】

  • 婺源毛尖是以“颜色碧而天然,回味香而浓郁,水叶清而润厚”著称的婺源绿茶。曾唐载《茶经》,宋称绝品,明清入贡,中外驰名。早在1915年就获巴拿马万国博览会金奖。1935年被美国《茶叶全书》赞为“中国绿茶…【阅读全文】

  • 狗牯脑茶又名狗牯脑石山茶,也曾一度称其为玉山茶,产于江西遂川汤湖乡的狗牯脑山,该山形似狗,取名“狗牯脑”,所产之茶即从名之。 狗牯脑茶始于清代,距今已近200年历史。相传,在清嘉庆元年前后,有个木排工…【阅读全文】

  • “狗牯脑茶”,是江西珍贵名茶之一,属于绿茶。它产于罗霄山脉南麓支脉,遂川县汤湖乡茶山村狗牯脑山,其山南北分别有五指峰和老虎岩遥相对峙,东北约5千米处,有著名的汤湖温泉。这里苍松劲竹,山中林木苍翠,溪流…【阅读全文】

  • 狗牯脑茶产于江西省遂川县汤湖乡,其茶叶均匀细嫩。表层带有柔细白毫,呈碧绿色。冲泡的茶水略呈金黄而清澈,略有花香,味道甘甜、清凉,且回味无穷,一般在春季(4月)采摘,其采摘标准严苛,必须为一叶一芽。…【阅读全文】

  • 南丰蜜桔为我国古老柑桔的优良品种之一,是江西省的名贵特产之一。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。蜜橘是芸香科柑桔属的一种水果。果实外皮肥厚,内藏瓤瓣,由汁泡和种子构…【阅读全文】

  • 万年贡米是明清时期皇帝下令“代代耕种,岁岁纳贡”之米,享誉盛名。万年贡米,粒粒饱满,质白如玉,深受广大消费者的喜爱。那么,生产出这么优秀的贡米的万年县,到底是什么样子呢?下面,我们来一起看一看万年贡米…【阅读全文】

  • 瓦罐煨汤自此扬名民间,成为赣菜一绝瓦缸之妙处在于土质陶器秉承阴阳之性,久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,其味鲜香醇浓,食后令人久而难忘。成功人士聚雅高朋宴饮于高堂之上,岂能无此瓦缸煨汤?如果去…【阅读全文】

  • 也许你的脚步已经遍布世界各地,人生的酸甜苦辣你都尝过,但是江西美食,哪个是你久违的味道?其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖鄱阳湖沿岸一带。咸香柔软的腊肉,配上藜蒿独特的淡香,吃上一口,唇齿生香,回味无穷。…【阅读全文】

  • 为了让灯盏馃的灯芯不容易散,需要将红薯粉用水化开拌在炒好的灯芯里,灯盏里装入拌好的灯芯,上锅大火蒸十五分钟,就大功告成了!这样制成的灯盏馃柔软不粘牙,有劲道,味道十分鲜美!…【阅读全文】

  • 美食,往往不会是一种食材就能搞定的,他需要多种食材的搭配,再加上后期的特殊加工,以及处事精湛的厨艺,最终成就一道美食。就是日常生活中的大米,都能变出百般花样。现在人们不单单只追求吃饱,还追求吃好,吃得…【阅读全文】

  • 广昌县自古以来就被称为“莲乡”,白莲的种植和加工历史非常悠久,品质突出,具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等持点,是药食共用的优良保健食品。历来被称为“贡莲”,为“莲中…【阅读全文】

  • 贡米是个慢性子,所以注定不是早熟品种,四月播种,五月插秧,它在田里不急不火地要呆上半年时间,直到十月底才成熟。我算了一下,从种到收,好家伙,它的生命长度,竟然横跨了四季!在这个时间里,普通稻轰轰烈烈地…【阅读全文】

  • 萍乡市安源区文化路步行街新余 总工会美食街说起新余特色美食,不得不说的地方一定是总工会一条街—新余人民夜宵圣地。麻辣鸭三件、新余炒粉、剁椒鱼头等特色名菜,更是让人垂涎欲滴。…【阅读全文】

  • 相传,万年贡米米色如玉,颗形如梭,口感松软香醇,堪称米中极品。这样的赞誉,万年贡米是否真的如此呢?香味,以清晰的形象强烈抨击着这些疑惑,宣告着贡米的不群。先是一丝,随着门风在室内飘浮游移,继而成股,浓…【阅读全文】

  • 20多个省市的5000多种商品齐亮相,惹得现场群众摩肩接踵、热情高涨。而博览会期间的“2016江西十大乡村旅游美食”评选活动更是引人注目:萍乡市莲花县著名食品品牌“一把勺莲花血鸭”摘得荣耀一席,成为萍…【阅读全文】

  • 庐山秀,石鸡味,烟笋香而美;山清山,女神峰,辣椒肉,家乡味更浓;鄱阳湖,穿梭胖头鱼,盛产藜蒿地;滕王阁,水天一色,四星望月地。赣菜十大美食你知多少,让我带着你领略一下赣菜的风味吧!…【阅读全文】

  • 万年贡米,盛产于魅力的江西万年。那里的山,很青;那里的水,很清;那里的人,很亲。水,是文化的起源发祥地,一条贯穿万年县的万年河,孕育了多么魅力璀璨的万年文明——万年的稻作文化(万年贡米)、万年神农宫……【阅读全文】

  • 不光营养丰富,还具有多种医疗效用天师八卦宴历代天师为宴请宾客,举行重大活动设的大型宴席。宴席的最大特点是,既注意菜肴的品种,更注重菜盘的摆放,饮食文化非常独特,道教的寓意也很深刻。…【阅读全文】

  • 江西地理位置独特,自古有“吴头楚尾,闽庭粤户”之称。再加上江西气候湿润,自然环境优越,造就了江西独特的饮食文化。由于各江西地区饮食有所差异,这里我就先说说江西的宜春生态美食了。…【阅读全文】

  • 一座城市,应该是多彩斑斓的,市井的柴米油盐,更是它的生动与活色生香,令人饶然兴致,更令人津津有味。南昌的美食,除了瓦罐汤,你还记得其他的么?因其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物,吃时别有一番风味。…【阅读全文】

  • 也许你的脚步已经遍布世界各地,人生的酸甜苦辣你都尝过,但是在外打拼的你,有多久没吃过妈妈炒的菜?有多久没有尝过家乡的味道?家乡的美食总是能在不经意间勾起你的乡愁与思念。今天,跟着小编一起回味咱江西那难…【阅读全文】

  • 瓦罐汤,又名民间瓦罐汤,是民间传统的煨汤方法,是赣菜的代表。《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛:“凡味之本,水最为始,五味三材,九沸九变,则成至味”,几千年的历史记载和沉淀,使其独具特色。今天的瓦罐…【阅读全文】

  • 食后令人久而难忘。成功人士聚雅高朋宴饮于高堂之上,岂能无此瓦缸煨汤?喜好中华美食者,当以一品为快哉!有风雅食客饕餮之后以诗为证:喝罐汤来歇歇肩,端起酒杯聊聊天,有时点破一句话,胜似低头忙一年。…【阅读全文】

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