江西广昌美食分享

《望驿台》唐·白居易靖安宅里当窗柳,望驿台前扑地花.两处春光同日尽,居人思客客思家.引用唐代诗人白居易的一*思乡诗，来表达一下此刻的思念家乡的情怀，离家久了，偶尔回去，故乡已然不是记忆中的样子了，这里新建了房子、那里新修了路、谁家新娶了媳妇、谁家又添了丁.......老一辈人总会念叨了这些家长里短。时常怀念故乡的水、故乡的山、故乡的口音、故乡的亲人当然还有故乡的小吃，今天来盘点下小编故乡的美食。在广昌，有一种夏天叫莲子做莲子是每个土生土长的广昌人必备的一项手艺活，新鲜的莲子也是广昌莲娃们*喜欢的夏日美食。在广昌，有一个江湖，叫炒粉!结束**的工作，来碗炒粉是绝大多数广昌人的习惯。其实广昌人吃粉，吃的不仅仅是一种味道，而是一种情怀和传统.....在广昌，有一种包容叫薯粉饺相对于面粉饺子，红薯粉做的较为Q弹，透亮，这是一道在外地吃不到的美食。在广昌，有一种祭品叫碱糍广昌传统民间小吃，当地民间在每年中元节期间制作，*初是用作祭祀先祖的祭品，慢慢演变成一种地方小吃。

在广昌，有一种外酥内软的丸子叫芋包把芋头煮烂，剥皮，捣烂。将薯粉拌进捣烂的芋头，薯粉约为芋头的三分之一，外表酥脆、内部清香。在广昌，有一种香甜软糯的糕点叫七层糕加白糖适量，加水使之成泥状，加入芝麻红枣等作为辅料，蒸熟，待冷后压平切块即成，香甜怡人。在广昌，有一种用勺子做的美食叫勺子糕把浸涨的大米磨成米浆，放入葱盐，用平勺盛好放油锅炸。勺子糕是种制作简单但又影响深远的广昌传统糕点，吃一口满口留香，让人回味无穷。在广昌，有种甜而不腻，在盅仔糕各种自己爱吃的食材与红薯粉拌匀，做成一个个丸子上屉笼蒸，若能再用油锅煎炒一番，顿时满屋飘香，令人垂涎欲滴。在广昌，有一种下饭神菜叫辣椒饼在辣椒收获时节，用辣椒和南瓜(茄子、竹笋、酒糟、腐乳)剁碎混合在一起做成饼状，是每个广昌人家*喜欢的下饭菜，也是每个广昌人在外让家中人邮寄出来*都的美食。

在广昌，有一种料很丰富的茶叫擂茶驿前镇人保持了客家制作擂茶的习俗，擂茶清香诱人，咸辣适口，功能健胃、提神、发散风寒。客人来了，先擂茶，炒南瓜子、花生、豆子等配饮闲聊。在广昌，草做的豆腐叫仙草制作原材料是一种野生灌木，有清热解毒功能，是盛夏防暑降温的佳料，是纯真的自然绿色食品，是提取果胶的好资源，吃起来有着浓浓的青草味。在广昌，有种甜而不腻，在盅仔糕广昌的糕团有种特殊的色、香、味，甜而不腻、糯而不粘，令人回味无穷。在广昌，有一种甜蜜叫煎糍煎糍，必须面粉软糯，豆沙香甜，皮要薄、咬一口，豆沙馅很快充盈在口中，香甜软糯。在广昌，会和一条鱼杠上!一条鱼经过千锤百炼制作成广昌特有的厨鱼，可做成汤类，可干炒，风味*特。

在广昌，一壶米酒，足以慰风尘喜欢喝点自酿的米酒，有一种*特的淡淡的清香和甘甜，米的魂与灵全留在里面了。在广昌，有一种味道在酸甜可口金灿灿的橘子、酸酸甜甜的，是每个广昌人对秋天*浓郁的味道。外面的世界也许精彩，却总是 怀念家乡的小吃，怀念 家乡的水、家乡的土地、家乡的风.......