巅峰对决,江西米粉哪家强!

2017-10-30来源 : 互联网

“北人食面,南人吃粉”,每天早晨来碗拌粉加个汤,**的生活就开始啦! 江西是鱼米之乡,米粉更是老百姓的日常主食。江西各地都有自己*特的米粉文化:在南昌拌粉、上饶烫粉,景德镇冷粉,宜春扎粉、抚州泡粉……不同的地市,各有自己的*特风格,你*偏爱哪个?

**美食:南昌拌粉

**理由:南昌米粉与其他地方所产的米粉不同,对粉的韧性要求特别高,未煮的生粉根根结实、透明,煮后的熟粉条条细嫩、洁白,具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点,主要在早餐时食用,再配上地道的南昌“瓦罐汤”那就是地地道道的南昌风味早餐了。

**美食:九江炒粉

**理由:等米粉炒到八分熟的时候就往锅里加入酱油、葱姜蒜、辣椒等调味品,这时候要快速翻炒,趁热立即起锅,伴随着热油滋滋的声音,米粉飘香,勾人食欲。炒粉中的战斗粉。

**美食:景德镇冷粉

**理由:所谓的冷粉,也属于一般的面食,但是粉条比较粗,直径差不多0.5厘米。冷粉呈白色,有点珍珠白的感觉,粗粗的冷粉条入口更加的滑溜,口感也更加顺滑。景德镇的调料中元素丰富,有用特制的橘子皮的,有的用上自家的腌菜,更多的是两者皆有。再加上景德镇人多喜辣味,而这些腌制过的小"特产"能更好的调动起你的味蕾,充分享受冷粉特有的那种辣味。

**美食:萍乡炒粉

**理由:炒粉加上肉或鸡蛋以及青葱姜丝红干椒大*炒成,很容易与佐料一起入味,味道油而不腻,颜色红润光泽,香气扑鼻,口感**,常吃不厌,滴几粒麻油,放点葱、姜、蒜沫,味道好极了。

**美食:新余炒粉

**理由:在江西新余,早餐点击率*高、正餐可以充饥、晚上宵夜必备,既可以当小吃,又可做主食,新余炒粉出了名,到*车站等车恰碗粉,回家一下*车炒碗粉,加肉加蛋加*腿肠,豪华版加辣!分宜县的人也特别喜欢吃!

**美食:鹰潭牛肉粉

**理由:鹰潭的牛肉粉是家喻户晓,人人皆知的风味美食,带感的米粉和着Q弹十足的牛肉味道*特,受到人们满满的青睐,每个鹰潭人的早晨总是从这美味的牛肉粉开始。

**美食:赣州薯粉

**理由:薯粉粗细均匀,垂直性好,酸度低,不伤胃,煮后不糊汤、不断条、不破裂,口感爽滑柔韧,富有弹性,极富嚼劲;在冷水中长时间浸泡能保持完整形状且不影响烹调性,其*特的风味、良好的品质,得到了赣州人民的极大喜爱。

**美食:宜春扎粉

**理由:晚米收割上来之后,经过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序,做成一摞一摞干的米粉,晒干后的米粉捆扎成一扎扎,故称扎粉,一盘正宗炒粉,那口味,柔韧、滑润、香辣,油而不腻,鲜美可口,是有口皆碑的。

**美食:上饶烫粉

**理由:烫粉是上饶(尤其是铅山县)的一种特色小吃。烫粉流行于上饶各地,其中以紫溪乡及河口镇为代表的铅山烫粉*为出名。铅山县境内的米粉经煨烫后加入汤料而成的米粉。铅山烫粉具有熟而脆,香而不腻的特点,集鲜、香、辣于一身,深受民众喜爱。

**美食:吉安炒粉

**理由:炒粉加上肉或鸡蛋以及青葱姜丝红干椒大*炒成,很容易与佐料一起入味,味道油

标签: 江西米粉

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