江西 井冈豆皮王

“嘎格耶”豆皮王产自遂川县西溪乡，它以井冈天然山泉和当地**黄豆为原料，经多道*特传统工艺精心制作而成。明时，豆皮列为贡品，盛名于世。

它之所以品质超群，特色鲜明，一是遂川县西溪乡的山泉源于五指峰，终年水清如镜，富含矿物质，内聚力强，是豆皮*理想的制作用水;二是工艺*特，在西溪乡，制作豆皮的绝活--“三口风”从不外传，仍沿袭“父传子，兄传弟”的传统，且一代更比一代强。

“嘎格耶”豆皮王不含任何添加剂，形如卷叶，薄如蝉翼，润滑白净，味道鲜美，蛋白质含量高达48—54%，相当于瘦猪肉、牛肉的1—2倍，且各种氨基酸齐全，有健脾宽中，润燥祛*，止咳化痰的食用效果。

数**来，一直被当地山民作为馈赠亲友、病人康复、产妇滋补的*选佳品。