蔡康永、高晓松都爱去他的咖啡馆

尽管做的是线下实体生意，王虎深知和互联网接轨的重要性。用年轻人乐于接受的方式去经营咖啡品牌，从品牌传播上，他们选择了易于发酵的互联网社交平台，通过明星效应、以及KOL的带货，来实现自己的品牌曝光率及知名度。

王虎介绍，在杭州开店的**年，一次有位美食博主到他们店里消费，然后把他们的一款饮品发到网上，*后这款饮品成了整个杭州持续两年的**产品。好多人也正是因为这款产品认识了悦咖啡。悦咖啡也因此获得了“杭州年度咖啡新店**名”、“杭州年度*佳甜品店”及“2017年杭州潮人美食**”等多个奖项。

让员工做企业的主人

而在员工管理上，王虎表示自己不是严格的**。会给员工许多自由发挥的空间，让员工做门店的主人，这也调动起员工的能动性。许多消费者想跟门店学习如何做手冲咖啡，员工为此还自学了视频拍摄及**剪辑，将编辑好的视频内容做成了二维码，贴在了每一包咖啡豆上，消费者只需要扫一扫便可以看到如何在家做一杯专业的手冲咖啡了。

王虎认为，每个公司都应该建立一个适合自己的体制，悦咖啡虽然每一家店面看上去都不一样，但是细细体验，悦咖啡的风格、理念及价值观却是**一致。悦咖啡为此制定了一套完善的门店营运手册，员工从接人待物、制作出品、再到销售规范足足几百页。在每一家店铺，所有的员工都要按照规范去运营，实现门店业务的标准化和规范化。在遇到新的问题，各个门店还会将问题收集，与公司讨论获得反馈后便会更新运营手册，再发至各个门店知晓。

王虎**在意的就是工作效率。为了让员工的工作效率进一步提升，他还特意做了悦咖啡的后台系统。里面有每一个顾客到店消费的记录，以此方便店员更了解用户的喜好，产生更好的服务体验。另外，这套数据系统的建立，还能让各个门店的店长看到每道咖啡、菜品的销售情况，从而决定要如何调整菜单、怎么去进货备货。

目前，悦咖啡共有5家直营门店、3家管理门店。王虎也在尝试用自己管理咖啡馆的经验，和明星、IP、各***建立线下咖啡店。在他看来，本土咖啡品牌要将更多本土的、民族特色的东西融入到咖啡中，形成我们自己的优势，才能在于众多的***品牌竞争中拥有一席生存之地。