换种形状的大米真好吃，赣南特产之“会昌米粉”

会昌米粉，赣州会昌县特产 ，中国国家地理标志产品。2008年以来，会昌米粉出口量占了全国米粉出口量的60%以上 。米粉采用**工艺技术生产，全部为纯大米制作，不含添加剂。产品外观晶莹洁白，粉条粗细均匀，垂直性好 。

煮后口感爽滑、柔韧、富有弹性、不粘牙。会昌米粉以其*特的风味、良好的品质，闻名海内外，产品80%以上出口到美国、英国。法国等20多个国家和地区。米粉采用**工艺技术生产[ ，全部为纯大米制作，不含添加剂。

产品外观晶莹洁白，表面有光泽，粉条粗细均匀，垂直性好。会昌米粉酸度低，煮后不糊汤、不断条、不破裂，口感爽滑柔韧，富有弹性，不粘牙。 在冷水中长时间浸泡能保持完整形状且不影响烹调性。会昌米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。

米粉充满韧劲，20根米粉就能吊起一个48公斤的成年人。内含多种维生素，适量与钙、磷、铁、镁等人体所需元素。会昌米粉含蛋白质、碳水化合物等具有健脾功效，适于脾气虚弱。补血益气，铁的含量高，吸收好，促进造血功能。健脾养胃，*疗胃寒症。