不可错过的江西风味美食

南昌瓦罐汤，又名南昌煨汤。是江西南昌地区的特色名菜，以土质陶器为瓦罐，精配食物，加以天然矿泉水为原料，完全采用民间传统的煨汤方法制成。瓦罐的妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓、滋补养生。

三杯甲鱼是一道以甲鱼、猪油、酱油、甜酒娘、葱结、姜块为主要食材制作的美食，味香浓醇，原汁原味。

仙女之吻是江西省新余市仙女湖畔传统的特色名肴，属于赣菜。仙女之吻具有香辣、质酥、色美、味绝的特点，于2011年被评委“20道江西精品赣菜”之一。

天师八卦宴有两大特色：一是讲究色香味，每一道菜都有特殊的造型，且有一定的寓意。如：中间的太极图形表示“先定乾坤、后知方圆”，各种菜肴的着色，红色代表“乾”、黄色代表“坤”、绿色代表“震”、黑色代表“坎”等等。二就是讲究地方特色，如将当地的特产板栗、麻叶果、茄子干、霉豆腐、柚子皮等作为小菜点缀，对于远方来宾别有一番吸引力。

南昌米粉历史悠久，主要有三种吃法，炒煮拌，但是比较出名的还是炒粉和拌粉，拌粉应该是在江西特有的一种美食，这种拌粉不同于其他地方的拌，南昌拌粉属于热食。南昌米粉是众多在南昌上过学的外省人员最为怀念的美食，遍布南昌大街小巷，南昌米粉非常的入味，久炒不碎，又白又嫩。