乐安特色菜肴 乐安驴肉

乐安驴肉，是乐安当地的特色菜肴，以纯真健壮的毛驴，采用**老汤新水，配以芳香天然佐料20余种卤制而成，食之具有壮心、补脑、健胃、强身壮骨之效，可增进智力，延缓衰老，素有“百肴之长”之称。

乐安菜肴驴肉为正宗**，由崔姓祖先(现居广饶镇十一村)研制，始于清代。同*十二年(1873年)由县城崔武举奉荐北京御膳房兵部差务府，**食用，久负盛名。

本品选料精细，以纯真健壮的毛驴，采用**老汤(老汤可连续使用，使用的次数越多，时间越长，效果越好，今用老汤乃“**”前装入坛中密封坛口，挖坑深埋土中保存至今)新水，配以芳香天然佐料20余种卤制而成。卤成后的驴肉色泽鲜亮，浓香四溢，味美可口，风味*特，食后回味余久，为今广饶县的一绝。