“任性”新高度，烧烤网上卖

便捷的网络购物越来越四通八达，天南海北的土特产、适合各个年龄段的玩具、***的数码产品……点击进入淘宝网，啥东西都可以买到。就连男(女)朋友都能在网上租到，不得不让人感叹：网上还有什么不能卖?

传统的烧烤就是在路边架个炭炉，摆些牛羊肉、蔬菜等，一个烧烤摊就成了。但是您试想一下，前**晚上一个电话打过去，第二天就能到达您的指定位置，轻轻松松的吃到自己动手烤出来烤串，是不是很不可思议!不要不可思议了，就是偏偏有人就将提供这种服务的烧烤店开到了网上。这个烧烤店的店主就是一个80后的男生李烨，他把传统的烧烤做出了新花样：利用时下非常流行的电子商务售卖他的烧烤。

网络烧烤店不卖烤串，卖服务

2008年10月的**，李烨在家帮父亲打理烧烤生意，“那天我脑子里突然冒出一个念头，为啥不把烧烤店开到网上呢?”说干就干，李烨开始着手创立他的网络烧烤店。

在淘宝这家烧烤店官网看到，相比路边烧烤摊的价格，网店里出售的烧烤食材并不占太多优势。那么，李烨凭什么吸引顾客呢?

“如果你把我的原始烧烤网店仅仅当作是网络版的烧烤店，那就**错了。”李烨说，“刚开始，开网店确实是想通过网络增加烧烤摊的销售量。但是现在原始烧烤卖的不是烤串，而是烧烤服务。如果仅仅想吃烧烤，而不是为了享受烧烤带来的乐趣，其实还真不如去路边烧烤摊吃。我们网店有烧烤所需要的食材、器具等一切东西，在上海地区还能提供公园门票等烧烤线路的服务。假如你自己要完成这一系列的东西，可能要跑很多个地方。所以我们一笔单子的消费额往往高达几千元，甚至上万元。”

烧烤保鲜有绝招：“控制时间”

原始烧烤目前只能服务周边地区，基本上能实现及时送货上门。那如何**食物新鲜呢?李烨的秘诀就是“控制时间”。客户至少要提前24小时下单，收到订单后，员工就要进行采购。然后必须在发货前8小时对食物进行加工，放入速冻柜。在客户指定**时间的前2个小时，员工开始分拣，随后配送到客户手中。*关键的是，所有食材在包装上都使用泡沫箱子，然后放入干冰，这样食材就能**新鲜了。

发展至今，李烨的烧烤网店在旺季每天要卖出100到150单，而每单平均消费额都在400元以上，营业额能达到5万元。按**三四成来算，**也可净*到 1.5万元左右。“我去年的销售额是153万，但是今年上半年的销售额已经到了120万。”按上述利润计算，今年上半年保守估计李烨已经*了三四十万。据统计，创业4年，李烨年收入超**元。

【创业导读】流行趋势和受众需求的结合点，就是赢利点

如今，电子商务已经遍布生活中的方方面面，你知道的不知道的东西都能在网上进行交易。李烨的成功正是一次电子商务对传统行业的完美诠释。随着生活水平的提高，人们对于吃的要求早已不只是停留在“饱”的阶段，不仅要吃饱，还要吃的好，吃的有趣味性。于是李烨的烧烤服务必定会成功。因为它不仅能够满足吃烧烤的需求，还能满足消费者自己动手的乐趣。

在创业过程中，一定将时下的流行趋势和目标受众的特殊需求结合起来，寻找一个结合点，这个点就将是你创业的赢利点。