火锅店的四大类型你知道吗!

*锅店有哪些类型?如今就算是同一种开店的项目，也是有多种不同的经营方式的，这就是开店的类型了，那么，*锅店的类型主要有哪些?*锅店的四大开店类型，这就来为你介绍!

*锅店的类型——自助型：

将*锅原料(半成品及生料等)与餐具全部放在*锅店的某一区域，由顾客自行选用，服务人员比较少的*锅店，就是自助型*锅店。此类*锅除了有随意性、自由性特点外，还让顾客拥有较大的选择性，感到较大的满足感。

自助型*锅店布局上实行开放式、以大厅为主，锅品上一般以一二个品种为主、口味大众化为好，价格上多采取每人限定金额消费，服务人员较少、服务上比较灵活，顾客的参与性和自我满足感得到充分的体现，讲究原料及菜肴的丰富性、又可以避免浪费，充分利用空间与顾客的运动性等特点。

*锅店的类型——大众型：

*锅店中的主力军就是大众型*锅店，这种店数量*大。原材料以中低档为主，经营品种比较单一，风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类*锅店以自身的规模、特点、档次、服务的差别，在顾客中各自有自己的地位与形象。有自己独有的特点，*锅成本较低、价格适中和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。

大众型*锅店具有经营方式灵活多样，服务对象面向大众消费者、价格与大众化结合，经营管理方法结合自身实际等特点。

*锅店的类型——风味型：

风味型*锅店能够体现独特的饮食文化，具有浓郁的地方风味、品种也比较单一、但影响力很大的*锅店，往往具有一定的代表性，是地域性、历史性、民族性的综合反映。此类*锅汤卤比较固定、品种比较定型，服务有一定特色，风味得到公认。

风味型*锅店布局与装修有丰富内涵与主题，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，参与性强、吃与乐结合，展示某种有特殊意义的活动，气氛轻松和睦等特点。

*锅店的类型——豪华型：

豪华型*锅店在某一些区域均有较高的声誉，环境优美，装修设施齐备，在*锅制作方面也十分讲究。除了具有一般*锅店的特点外，独特之处就是价格较高，高超的服务、高质量的*锅及就餐环境相统一，具备高级的服务人员和烹调技术，其服务对象以高收入者居多。

豪华型*锅店高价与*锅成本、就餐环境、服务水平融为一体，*锅产品与技术高度统一，社会形象突出、服务对象稳定，管理到位、制度完善等特点。