火锅市场的定位标准及方法有!

*锅市场的定位有什么标准?*锅市场的价格定位有哪些方法?开*锅店，对于自身的定位一定要准确，这是*锅店是否能够成功经营下去的根本。

*锅市场的定位的分析，有着不同的标准：

1、按档次分：**、中档、低档，或者自助店、豪华店、风味店、大众店等;

2、按功能分：快餐*锅、小*锅、特色*锅、滋补*锅等;

3、按来源分：蒙古*锅、川味*锅、宫廷*锅、老*锅等;

4、按经营分：品牌*锅、自助*锅、餐厅*锅、*锅吧等。

开*锅店前要根据这些标准，结合自身的特点，选择自己的经营品种。

*锅市场的价格的定位，是影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：

1、高低结合法：在开业的初期，以高水平服务、高质量*锅、较低廉的价格迎接顾客。可以很快树立形象、打开局面、赢得顾客，实现正常经营。

2、高高结合法：起点高了，效益自然也高。以**次的环境、高质量*锅、高水平的服务、高品位的装修吸引高层次的顾客。风险大、利润也大，进入良性循环后收益也很大。

3、品牌垄断法：独特的配方、独特的锅品、专利*锅产品，可以用较高的价格经营*锅，但品种的风味特色要能够保持不变。

4、大众化法：以大众的*锅品种、大众化价格低价供应，以薄利多销为主。