餐饮加盟店如何提高座位周转率？

餐饮加盟店如今成为了众多创业者心仪的创业项目。如今进入餐饮行业的创业者也是越来越多，如何在激烈的市场竞争中生存下来已经成为众多餐饮创业者亟需解决的课题。

想要经营好一家餐饮加盟店，获得更多的收益，那么提高餐饮加盟店中座位周转率是非常基础的工作。

餐饮加盟店上菜快，使消费者离去快，才能提高座位周转率。但餐饮加盟店不能为提高周转率而赶走消费者，或服务态度不佳。服务员应巧妙地使消费者快些离去。

方法有：在客满时，服务员应对新来的消费者打招呼，“请稍等”，并安排已吃完的消费者尽快离去。有些消费者吃完饭，还在畅谈不休，服务人员应不厌其烦地上前为他添加茶水，以打断消费者的谈话，这也是一种技巧，当添加茶水二至三次时，消费者多半会自觉不好意思而离去;

在低峰时，则应设法让消费者慢慢享用，慢慢离去，因为消费者带有这样一种心理，即消费者越少则不愿上门，有消费者在座，才敢放心进入。服务人员要尽量为消费者多换毛巾和热茶以挽留消费者。

对于老顾客，餐饮加盟店经营者则应上前与之打招呼，征询消费者意见;音乐是控制消费者停留时间的有效工具。消费者高峰时，可播放轻快优美的进行曲，使消费者在不知不觉中动作加快，而快速离去。低峰时，则播放古典音乐或抒情音乐，可使消费者延迟离去。每天也有2—3桌客源。

看完以上内容，大家对开餐饮加盟店如何提高店面座位周转率是否有了一定的了解了呢?纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行，希望各位创业者在自己的日常经营中能够灵活地运用这些知识，相信一定会取得很好的效果的。