天下第一菜——四星望月

     ****菜：四星望月做法简单，先将鲜鱼肉切成薄片，拌好油盐料酒，芋片先入锅蒸熟，再铺上鱼片，浇上一层生姜、辣椒、芝麻擂成的糊汁，盖好蒸透，和竹透一起上桌。笼盖一揭，热气腾腾，香、辣、鲜味扑鼻而来，令人口舌生津，食欲大开。

　　制作方法，“四星望月”因***命名后，名声远播，而其烹任也极为讲究。鱼要新鲜，切成薄片，拌上精制薯粉待用(停半小时)。先在竹蒸笼里垫上几片青菜叶，再铺上粉干和芋片，大*蒸熟后，再将鱼片铺而，浇上一层辣椒、生姜、芝麻擂成的糊汁，盖好，旺*蒸8分钟，即可起锅上桌。笼盖一揭，热气腾腾，浓烈香味、辣味扑鼻而来，使人口舌生津、食欲顿开。

　　代表革命传统，解放后，郭沫若品尝“四星望月”时，称赞该菜为“****菜”。1970年，庐山会议期间，事隔40余年，***还特地请兴国的陈厨师专程上庐山做这道菜。建国后，***历次回江西，都要点四星望月，并把这道菜引进了***，1972年12月***重返兴国，指名要吃“四星望月”，说是重温历史。四星望月虽是名菜，其实用料简单，成本低廉，其标准和四菜一汤类似(朱元璋吃的菜)类似，它是以一种代表革命传统的饮食文化****。19963年9月9日，京九铁路一***********国视察，也要求职为他准备四星望月，中国三代**人都看好这一道菜，其意义恐怕还不止于菜本身。

　　广泛流传，近年来，随着市场经济的快速发展，“四星望月”不但在北京。上海、广州等大城市亮相，还由兴国台属带到了台湾。香港等地。中国的饮食文化源远流长，名肴佳菜何止万千，但像四星望月这样和中国革命历史相连的名菜，四星望月却是一道*特的风景线。