健康美味的辣子蒜羊血

咸阳，大家都不陌生，知道它在哪里，但是你对它有多了解呢?今天我将要介绍它的一个特色食物——辣子蒜羊血。人们都说立冬的时候吃羊肉，可以御寒。其实大家都只顾吃肉，却忘了羊血也是一样好吃的食物，而且它也有很大的作用对于我们的身体健康。

将羊扳倒，白刀子进，红刀子出，热血接入盆中。用马尾箩滤去杂质，倒进同量的食盐水，细棍搅之，匀，凝结成块后改切成较小的块，投开水锅煮，小*血固如嫩豆腐，捞出，呈褐红色，舌舔之略咸。至此羊血制成，可泡在清水盆里备用。

清晨，或是傍晚，食摊安在小巷街头，摆设十分简单，一个木架，架子上是各类碗盏，分别放在盐、酱、醋、蒜水、油泼辣子、香油。木架旁是一*炉，炉上有锅，水开而不翻滚，锅里煮的是切成小方块的羊血。羊血捞在碗里，并无许多汤，加各类调料便可下口了：羊血鲜嫩汤味辣、呛、咸，花椒、小茴香味窜扑鼻。

咸阳有一人，可以说什么的都不缺，只是缺*;也可以说什么的都没有，只是有病。病不是大病，体弱时常感冒。中医告之：每日喝人参汤半碗，喝过半月即**感冒。此人拍拍*包，一笑了之。卖辣子蒜羊血的说：买羊骨砸碎熬汤每早喝一碗;再每晚吃羊血一碗吧。如此早晚不断，一月后病断。

人们都说工作在尘土很多的环境下，多吃动物的血，这样可以预防肺疾病的发生，我不知道只是不是有科学依据，但是宁可信其有，不可信其无。吃辣子蒜羊血可以让你身体更健康。