连锁企业毛利与毛利率的概念

1.毛利

连锁企业商品销售收入减去商品原进价后的余额，即“购销差价”，又称商品进销差价，因其尚未减去商品流通费和税金，还不是净利，故称毛利。毛利中再减去流通费用、税金，便成为净利。若毛利不足以补偿流通费用和税金，企业就会发生亏损。

2.毛利率

毛利占商品销售收入或营业收入的百分比称毛利率。毛利率一般分为综合毛利率、分类毛利率和单项商品毛利率。商品销售毛利率直接反映企业经营的全部、大类、某种商品的差价水平，是核算企业经营成果和价格制订是否合理的依据。

3.影响毛利率的因素

通常的因素如下：

(1)损耗的大小。

(2)销售商品的平均毛利和销售比例。

(3)特价销售、降价销售产生的利润损失等。

连锁企业根据所进商品的不同，毛利率不同。如孕妇装、婴儿鞋、婴儿袜、内衣、外出服、起居用品等毛利率大约有100%—180%甚至更高;哺乳用品、清洁用品、***用品等毛利率大约在 30%~800/0不等。总之，各个连锁店的商品毛利，主要由进货品种决定，净利润高的毛利高，净利润低的毛利低。如果各个品种商品全部进货，平均毛利率在50% N120%。