台式爆汁脆煎丸怎么样

2015-06-24来源 : 互联网

作为台湾传统风味小吃的爆汁脆煎丸,也叫爆丸烧,是使用调好味的面糊加进各种蔬菜和海鲜制作而成的煎丸,其中包裹使用了芝士、鲜果、蔬菜、肉类以及海鲜等多种馅料,食材的使用十分丰富且多元化。煎丸烧专用乌醋提味,并加入沙茶酱、番茄酱、沙拉酱、海鲜酱、芥末酱等台湾秘制的风味酱料,增添了口味的层次感。目前,爆汁脆煎丸风味小吃拥有芝心烧、时蔬烧、海鲜烧、鲜果烧、什锦烧等五大主打丸烧系列。

项目优势

1.味美营养。

台式爆汁脆煎丸采用干章鱼粒复水法、爆丸烧粉调配法、果蔬均匀切碎法和中频加热煎烤法四种*家工艺,使煎丸烧的口感香嫩,让人回味无穷。相比传统街头小吃缺乏营养,甚至不利于身体健康等备受消费者诟病的缺点,爆丸烧在产品营养上可谓下足了工夫,精选的海产鱼贝类做为主要原材料,既能**口感的*特,又能为人体补充丰富的营养。同时,爆丸烧的面粉以五谷杂粮为基础,制作出来的丸烧也更容易被人体消化吸收。

2.操作简单,成本低。

爆丸烧小吃采用*特制作工艺,中频加热,受热均匀升温快,又节能低耗,成本小,*大限度保持了食材的营养成分,操作简单,出餐快,无需大厨。

市场分析

随着中国国内城市化进程的快速发展,**增值,生活水平不断提高,人们已从从前的吃得饱,过渡到不断追求健康和特色饮食的享受,追求情调和惬意的生活,对绿色健康餐饮的需求将会更大。有资料显示:2004年,中国健康饮食产业市场份额仅为80亿元。**机构预计,到2010年,中国健康饮食产业将达到1200亿元,并必将成为中国经济可持续发展的新亮点。

经营条件及效益估算

台式爆汁脆煎丸小吃项目的加盟费用*低为2万元起步,如果开设档口店售卖的话,店铺*低面积5平方米即可经营。根据一般加盟商的经验,台式爆汁脆煎丸项目在品牌稳定运营后平均2—3个月即可**回本,成本回笼周期极短。

以一家5平方米的爆丸烧档口店为例,假设店内每日购买顾客流量为300位,以顾客人均消费15元计算,日营业额就为15元/人×300份=4500元,当月营业额即可为4500元/天×30天=135000元,除去原料成本(营业额的四成)=135000元×40%=54000元,月营业毛利润为135000元-54000元=134460元。再减去店面租金费用4000元、服务员工资(1人)2500元和其他水电支出500元/月,单月纯利为134460元-7000元=128000元,年利润即为128000元/月×12月=1536000元。


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