景德镇的经典小吃“碱水粑” 韧而爽口

景德镇瑶里镇瑶里村，早在北宋前就有个别窑场和作坊创制了一个新的点心品种，即“碱水粑”。作为景德镇**的地方小吃。 《梦想的旅行》小伙伴们一行在逛景德镇瑶里时，用6元*买了3个纯手工做的碱水粑。准备买回来教大家自制简易快手菜谱：辣椒鸡蛋碱水粑。

新鲜出炉的碱水粑，硬度不太够。可在冰箱保险室放置一晚。用作次日早晨美味的盘中餐。在老一辈的当地人眼中，碱水粑原来只有在过年的时候才有的吃。辣椒鸡蛋碱水粑是***的。 工具：工匠使用的狍子。准备食材：碱水粑三个。

青红椒各一。鸡蛋三个。袍子一个。步骤一： 用袍子将碱水粑切成薄片。步骤二： 青红椒切小块成丁状。步骤三： 将鸡蛋在碗中打散。步骤四： 中*加适量油，油烧热，倒进鸡蛋液，翻炒。步骤五： 再将切碎的辣椒倒入有蛋液的锅中，一起翻炒。

步骤五： *后加入碱水粑翻炒。先加小半碗清水，加适量盐、老抽、辣酱，翻炒均匀;香味浓郁，油而不腻，用作点心或下酒均宜，颇受当地人民喜爱。鲜鲜的口感有点像湖南炒粉，很下饭。如此美味的地方名小吃，经济又实惠。get了筱爷此篇攻略后，跃跃欲试的亲们。人不在景德镇没关系，动动小手，辣椒鸡蛋碱水粑，在家也可以吃的到哦。