秋日江西美食大搜罗

也许你的脚步已经遍布世界各地，人生的酸甜苦辣你都尝过，但是在外打拼的你有多久没吃过妈妈炒的菜?有多久没有尝过家乡的味道?家乡的美食总是能在不经意间勾起你的乡愁与思念。今天，小编就带你寻找一下咱们江西的家乡美食……

这个季节是板栗成熟与上市的季节，板栗号称“肾之果”，这也是有依据的。比如《**别录》中明确记载板栗："主益气，厚肠胃，补肾气。" 很多爱吃板栗的人都喜欢吃板栗焖鸡、糖炒板栗之类的熟板栗，但是，如果从中医的角度来看，生吃板栗会有更多的功效，而且历代**学著作中对生吃板栗功效的记载也比较多。

南昌炒粉应该是江西小吃的榜上榜，入锅大*翻炒，加入酱油和葱出锅，香气四溢，连刘涛和邓超回到江西都必吃的，你值得尝一尝，再来一碗瓦罐汤也是**的。竹笋，自古就被视为“菜中珍品”，它清香味鲜，历来受到人们的赞赏，被誉为“寒土山珍”，还有“无笋不成席”之说，可以说竹笋在美食之中的地位之高。竹笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。

随着时代发展，人们对吃的要求是越来越高，普通的美食已经不能满足大部分人的需求，正所谓“众口难调”。有的时候吃上一碗玉米粉，其实也是一种不错的美食。玉米粉有着玉米纯香味，使用传统江西米粉工艺制作而成，却又不失江西米粉劲道特点。

作为一个“后期吃辣”的人，对辣的偏见、不解，到接受、融入、依赖，整个过程，我都有参与其中。也慢慢理解，辣是用一种接近自虐的方式，却比其他任何滋味都更靠近你的心跳、血液和灵魂。 回忆中，跟同桌双双被老师臭骂一顿后，在学校后面的小街点上一份重辣的酸辣粉，情绪随汗水流出的畅**。还有当亲人离世而我却没能陪伴在身边的时候，在沉默中被一碗熟悉的味道辣出的眼泪。萝卜干是大家都喜欢吃的菜家常菜，在农村天天都有得吃，在城里，各种不方便，做不了。对于在乡下长大的人，对萝卜干总有一种特殊的情感