江西各地米粉吃法你都知道吗

米粉是江西省**的小吃。由水和大米制作而成，经过晒干成米粉干，为江南美食，富含淀粉，矿物质，各种人体所需维生素等。具有嚼劲实足、爽口、辣味等特点。南昌拌粉、炒粉，南昌米粉历史悠久，主要制作原料为**晚米要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。

吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、猪油、葱花、咸菜沫，*不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。那可真是肉嫩，粉韧、味鲜。**理由：南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、煮米粉。

南昌凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点。由于米粉本身筋道，再加上煮熟后马上入水冷却，使得米粉丝毫不绵软，韧性十足。冷粉是景德镇传统的汉族名吃。冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉不一样。景德镇冷粉粉条比较粗，大概半径有0.5厘米左右。

其制作简单，风味*特，物美价廉，备受当地人的喜爱。**理由：景德镇冷粉入口滑溜，口感十分顺滑，冷粉的调料也很丰富，有用特制的橘子皮的，有的用上自家的腌菜。出趟远门，或者在外工作，亦或在外求学的本地人，返景以后，都不忘一尝冷粉以饱口福。

宜春扎粉是江西省**的汉族小吃。以色白如银，条索柔韧，入口爽滑著称。经过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序，做成一摞一摞干的米粉，晒干后的米粉捆扎成一扎扎，故称扎粉。手工扎粉生产可上溯至明朝，可谓历史悠久。