四宝菠菜怎么做？四宝菠菜做法介绍

菜系及功效：江西菜补血食谱延缓衰老食谱痔疮食谱工艺：拌四宝菠菜的制作材料：主料：菠菜1000克

辅料：冬笋50克,蛋糕50克,金华*腿50克,香菇(鲜)50克

调料：盐15克,味精5克,子姜25克,香油25克

四宝菠菜的特色：此菜四色分明，鲜嫩，清淡适口。四宝菠菜的做法：1.新鲜菠菜去掉黄叶和根，洗净泥沙;

2.锅内入水烧沸，投入菠菜烫一下捞出，摊开晾凉(以防变黄);

3.晾凉的菠菜用刀切成绿豆大小的丁，挤于水分，放到小盆里备用;

4.把冬笋去壳、老根，洗净，切成绿豆大小的丁，用开水烫好;

5.香菇去蒂，洗净，切成绿豆大小的丁，煮熟，用开水烫好;

6.熟*腿切成绿豆大小的丁，用开水烫好;

7.老蛋糕切成绿豆大小的丁，用开水烫好;

8.将冬笋丁、香菇丁、*腿丁、蛋糕丁与菠菜放入一起，加入精盐，味精拌匀;

9.鲜姜洗净切成姜末，用热香油炸一下，倒入菠菜里拌匀即可。四宝菠菜的制作要诀：烫四色丁时，以断生为宜，否则，成菜色泽、营养均逊一筹。