福寿全鸡怎么样？

菜系及功效：江西菜气血双补食谱老人食谱消化不良食谱营养不良食谱工艺：清蒸福寿全鸡的制作材料：主料：童子鸡1200克
辅料：香菇（鲜）30克,*腿10克,豌豆苗50克,冬笋200克
调料：盐6克,味精3克,姜10克

1.将子鸡宰杀、煺毛、去内脏、洗净；
2.冬笋去壳、老根，洗净，煮熟，切佛手花，取用2片；
3.熟*腿刻成“寿”字片状；
4.香菇去蒂，洗净，待用；
5.豌豆苗择洗干净；
6.炒锅置旺*上，舀入适量清水，烧沸，把鸡入锅汆一下，去血渍捞起，用清水洗净；
7.取大汤钵一只，把鸡放入汤钵，舀入鲜汤750毫升，放精盐、味精、香菇、姜片，入笼，旺*蒸至酥烂，取出；
8.把佛手笋、豆苗用沸水汆熟，摆在鸡周围，中间放上寿字*腿片即成。