从烤羊肉串找出路

俗话说，七十二行，行行出状元。姜淑蕙实在不甘心事倍功半的活计，她与大姐合议后，决定从自己*拿手的烤羊肉串烤开始。不久，她参加了《****》在红木城举办的工展会，小试牛刀，与詹姆士买烤羊肉串居然忙得不亦乐乎。两**来，除去各种开销，略有盈余。初战告捷，给姜淑蕙带来了信心。小本经营“特色风味小吃”，他们迈出了事业的**步。

没有多少本*，租不起固定商铺，只有实施“游击战”。詹姆士在网上搜罗了湾区大大小小的跳蚤市场，但都因为摊位有限而被安排在轮候之列。好不容易发现有新开张的农贸市场，因有规定场内不允许烧烤而作罢。于是，他们把希望放在湾区各种派对。旧金山、圣马刁、圣荷西、联合城、**美达等，只要有派对，他们都不放过。“查询和填报申请表都靠老公去办，我和大姐就准备烧烤用的配料、设备。”姜淑蕙说。

生意场上有*有亏是家常便饭，但对于姜淑蕙来说实在是亏不起。一次，旧金山举办的数十万人声势浩大的巡游场面，光顾的客人却****，光是场租他们就亏了3000美元。同样在市**前广场，7月4日、5日两天的美国国庆派对，光是烤羊肉串就狂*了2000美元。

大亏大*，都让他们始料不及。于是，姜淑蕙和詹姆士开始研究市场：派对内容、顾客类型、消费心理和行为、饮食文化、腌制的配料和烤制的方法、销售手法、**方式等等，都成了他们重新要面对的课题。“以前从未经历过的，现在只有一步一步摸着石头过河。”夫妻俩在教训中不断总结经验。