十大特色地道的赣菜美食，快点如实交代，你吃过？

南昌瓦罐汤，将汤料分别放在不同的陶罐里，然后再放在一个大大的陶罐里煨着，醇香浓厚，香气扑鼻，而且不同的汤类，有不同的功效，滋补身体，非常之好。通常来说，南昌瓦罐煨汤是和南昌拌粉稳稳搭配的，两种食物搭在一起，美味可口，回味无穷。

宜春鸡公蛋，其实这道菜的名字跟做法是相得益彰的，将鸡蛋打散，放入红薯粉，再炒入辣椒和大蒜，香气扑鼻，吃起来柔软，美味。宜春慈化鸡，宜春有一个镇叫做慈化镇，每逢秋收时节，当地农民把秋辣椒凉干切碎，再用自制的米醋做成醋辣椒。

用它与当地土鸡一起烹调，酸鲜可口;是当地一道品味*特的风味农家菜。取名慈化鸡。是当地农家专门用来招待家贵客的的**之菜。其口味色泽红亮、口味咸鲜酸辣、回味无穷。上饶铅山筒骨粉，浓浓的骨头汤，已经渗透入味，加入汤粉，再配上腌制好的萝卜干菜。

面上的葱花都是渗透了骨头汤的气息，如果您爱吃辣的话，加上一点点辣味，美味非常。三杯鸡的做法极为特别，烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡，色泽鲜亮，吃起来味道极美。鄱阳湖豆参煮鱼头。

豆参蒸鱼头采用的是豆参，还有鳙鱼精心熬制而成的一道特色名菜，“豆参”：饱吸高汤浓汁，浑身水亮，一口咬下，热汤四溢，绵软如絮，鲜香满口，令人不愿辍筷;“鱼头”：筷入刺落，松而不散，肥而不腻;汤若羊脂，色如人奶，入口其鲜无比。二者合二为一，其“色、香、味、形”真是上品。