舌尖上的江西，盘点江西11个区市的特色美食小吃！

南昌炒粉是江西地区有名的汉族小吃。久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是**晚米。瓦罐汤以南昌瓦罐汤*为正宗，起源于宋朝末年，近代因民间饭庄瓦罐汤而得名。

民间饭庄****了当时中国*一无二的特色美食——民间瓦罐煨汤!南昌白糖糕是一种流行于南昌汉族民间的传统糕类小吃，起源于明清时期，到**时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西大传统名点”、“南昌**特色小吃”。

藜蒿炒腊肉是一道**的汉族名菜，属于徽菜一支，其主料藜蒿产自中国*大的淡水湖——鄱阳湖盛产。鄱阳湖狮子头是江西省南昌地区汉族名菜，制作*特，以猪肉粒、香芋丝等为原料，质地酥软，味道鲜美。米粉蒸肉是江西省汉族名菜，南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了不会生痱子。

成菜美观，味道鲜美。鳅鱼钻豆腐又称泥鳅钻豆腐，是一道来自民间的汉族风味名菜，具有浓郁的乡土气息，在许多地方都有制作。豆腐鳅鱼交错，味鲜可口，令人垂涎。都昌米饺，以大米为原料做成皮，五花肉做成馅的饺子。

作为地道的都昌人应该对它不会陌生，逢年过节，家家户户都会做米饺。“豆参煮鱼头”为百姓菜，加入的配料也是花样多多，好辣的人自然加入辣椒，开胃的人自然加入生姜、大蒜，喜甜的人还要加点白糖。