肖淑云：店面在“变脸”中壮大

回顾自主创业的过程，肖淑云说，折腾了二十几年，生意上有起有落，什么困难都遇到过，但*后总算熬出了头，拥有了在当地算是个有档次、有规模的大酒楼。

“九十年代初，本来我们酒楼的生意特好，但自从新起了多个酒店与我们竞争以后，生意就淡了许多。”肖淑云不讳言那段艰难的岁月，“那时候，看着每天的顾客****，即使周末的时候顾客也很少，我特别着急，心里特别难受。”看着酒店员工的情绪波动也很大，于是肖淑云收起了自己的难过心情，把全体员工召集起来安慰他们，让他们休息一段时间后再重整旗鼓。

怎样才能让酒店重新红*起来?她又和大家一起研究菜品，立志将每一道菜都做出特色。功夫不负有心人，一个月以后，酒楼的生意又开始回升了。

“我们酒楼与顾客的关系不仅仅是生意关系，我们重视的是人与人的感情。”谈到经营之道，肖淑云这样告诉记者，“顾客有选择的权利，在老顾客走掉的时候，从内心我们是从来不会去责怪客人不照顾自己的生意。”