鹏辉酒店吴祖清：半碗残汤“煨”出事业拐点！

与身价动辄千万上亿的大**比起来，她的发家史还入不了MBA的教案。但许多同行喜欢听她讲自己的创业故事，因为她看似平淡无奇的故事中，经常“蹦”出一些让人眼睛一亮的好点子，这些灵光一现的点子总能让她的事业每到关键时刻，化险为夷。

虽谈不上有多深奥的理论依据，但她这些解决问题的土方子，成了别人可借鉴的良药。

上世纪90年代初，在餐馆打工的吴祖清与四川籍厨师尹兴宝结婚。如许多餐馆打工夫妻一样，婚后不久，两人双双辞职，**自己的事业。

以他们的经验和本*，可选择的创业行业从一开始就局限在低门槛的小吃早点类。

两人带着3000元来汉，创业场所在武昌水果湖一机关大院边8平方的铁皮棚子，房主可怜他们，象征性收点租金。3000元本*只够做粉面生意，但因摊位处在街角旮旯处，两人三个月换了上十种早点品种，仍难留住人。

只有一样早点例外——水饺，从第二个月开始，专程找上门吃水饺的顾客越来越多。吴祖清留心问了一些顾客，才得知，原来老公尹兴宝每天早上在摊上剁骨头的行为吸引了他们。

尹兴宝每天进料时，发现肉摊上总会剩些卖不了的边角碎骨什么的，尹兴宝三天两头花几元*买一篮子回来，把骨头敲碎熬成骨头汤下水饺。

没想这一无心之举竟成了活广告，尹兴宝剁骨头的举动让人看到他家水饺用的是真材实料。

了解了这一原因的吴祖清当即与尹兴宝合计，停了粉面生意，专做水饺生意。两天工夫，小摊调整完毕，吴祖清还特地买了块漂亮的塑料板，写上“正宗尹记水饺”挂在门口。三个月后，尹兴宝夫妻摊前排起了吃水饺的“长龙阵”，旁边曾经有好几家摊子跟风做起水饺生意，但名声始终赶不上“尹氏水饺”，“尹氏水饺”*了。