在江西不可不吃的美食

2018-03-02来源 : 互联网

南昌炒粉、拌粉,简直不要太好吃,饿的时候我能吃两份,俗话说“北人食面,南人吃粉”。身在江南鱼米之乡,米粉应该每个江西人都无法抗拒的美食吧。藜蒿炒腊肉 鄱阳湖的草,南昌人的宝——说的就是这道菜。下饭佐酒必备佳肴。

三杯鸡,江西宁都的传统名菜,距今已有数**的历史。因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。瓦罐煨汤,是江西南昌地区的特色名菜,**采用民间传统的煨汤方法,以土质陶器为瓦罐,精配食物,加以天然矿泉水为原料。

置入1米方圆的*型大缸内,以硬质木炭*恒温传统式六面受热,煨制达7小时以上,过程是160℃煨2 到3小时,接着降温到120℃煨2个小时左右,再用文*慢慢煨。包米果(烫皮)包米果是江西赣南地区*有特色的传统小吃之一,属于客家菜。

包米果以四季时蔬为佐料,春之青菜,夏秋之瓜果,冬之萝卜,配以韭葱蒜肉泥,其味清爽可口。是远赴他乡的我念念不忘的家乡美食。南酸枣糕 来自大山深处的味道,在家时总有个盘子盛放酸枣糕,酸甜适中开胃小甜点。

莲花血鸭江西省萍乡市莲花县的莲花血鸭被誉为**赣菜之一,刚刚炒好的莲花血鸭色泽紫红油亮,鸭肉脆嫩,营养丰富、肥而不腻、皮薄香鲜、色美、味香辣,鲜嫩可口、连骨头都可以一块吃下。

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