乐平花猪，重回百姓餐桌

乐平花猪是我省的优良地方猪种之一，曾获国家农产品地理标志保护。近年来，因受外来猪种冲击，乐平花猪种群数量逐渐呈下降的趋势，已经退出了市场。20世纪70年代起，乐平农村几乎家家都散养乐平花猪，其体型为头大、额宽、脖颈粗，头、额 、尾尖、下腹及四肢下部为白色，其余为黑色。

“40年前乐平花猪种猪数量还有17000头，到3年前已降到400头。”**说，随着一些生长快的外来瘦肉型猪品种的引入，乐平花猪逐渐消失。据介绍，现在规模养殖户大多养杜洛克、长白猪，乐平市场难觅本地品种猪的身影。

“乐平花猪是当地人民在长期的生产实践中辛勤培育的结晶，是一个天然的猪种‘基因库’。”**说，如果不对其进行保护，不仅造成难以挽回的损失，而且餐桌上也将少一道美味佳肴。 乐平市花猪原种场场长徐武正介绍，为了保护乐平花猪。

除了省、市财政每年下拨的10多万元保种补贴外，国家还投资200万元在该市郊外建保种场。目前，正在建猪舍、保育舍和分娩舍，此外还有饲料加工车间、仓库、病猪隔离舍、浴室和储粪间等设施。 徐武正说，据测定。

乐平花猪肌肉中鲜味氨基酸中的谷氨酸、甜鲜氨基酸如甘氨酸、丙氨酸含量均高于外来猪种。目前原种场里有90多头成年母猪和后备母猪，每年产猪崽1500头左右。 养殖户彭建强给记者粗略算了一笔账，去年光花猪一个养殖项目，就给他带来了1500万元的产值。