赣南特产南瓜干甜辣软糯休闲小吃

南瓜大家都见过，吃南瓜干经常吃的，要说南瓜酱很少吃，自然清香 鲜味可口，南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同，叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产于北美洲。南瓜在中国各地都有栽种。

南瓜中所含有的丰富的维生素A，有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。保护胃粘膜、帮助消化：南瓜还含有果胶，可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。

南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的**，增强肝、肾细胞的再生能力。

南瓜中还含有的甘露醇有通便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。农家自制南瓜干，因此每家的制作方法、色泽、调味料和口味都是根据自己的习惯制作。