饮品店的经营之道有哪些

2017-11-28来源 : 互联网

站在美食街上,一眼望去,可以看到很多的饮品店,但是每一家饮品店的经营方式都是大有不同的,眼下有一家生意十分红火的饮品店,老板在经营上面颇有些心得,下面我们就来看一下饮品店的经营之道有哪些。

这家饮品店并非开在繁华的商业圈,而是开在一个社区以及中小学较为集中的区域。饮品店的经营之道有哪些?老板郁先生透露,繁华商业圈虽然客流量大,但是房租也高,很多利润都被房租吃掉了,另外竞争对手也多,而这里虽然客流量不是很大,但是周边没有竞争对手,利润自然也就高了。另外,这里也是有一个门道:“把口占角,占去路。”

首先,所谓把口占角,就是将自己的饮品店开在一个十字路口的把角处,这样我的饮品店能让更多路人看到,无形中增加了一定的客流量。我做过一个统计,也许不太科学,但是开在路口把角要比开在路的某侧的客流量增加近40%。

其次,占去路,其实这主要是指针对学生顾客,每天上学的时间比较紧,学生根本无暇注意我的门店,也不会光顾,反之放学了,时间不紧,吃点小零食,买点饮料很正常,光顾我饮品店的顾客就会很多。

第三,如果可以临近公交站最为理想,我的门店虽然没有临近,但是距离也不远,大概有150米,很多人等车的时候也会买上一杯饮品。另外,一定要远离餐馆集中的地方,至少要有300—500米。因为餐馆周边有很多烟酒店,他们也都销售饮品,也与我形成了竞争。由于顾客需求不同,我的竞争优势不大。

我需要靠近的是销售可外带食品的区域,比如特色食品店(烤鸡店、披萨店)。因为这些食物没有饮品,而人们吃的时候习惯饮用饮品,正好形成了互补。郁先生表示,我的生意最大利润来源就是销售饮品,如果说组成的秘密,只能说经营内容不太一样,我提供外卖服务,特别是针对写字楼、学校、培训机构三类客户。

其次,合作营销。郁先生的饮品店没有品牌,要想很好地生存单靠自身力量肯定不行,所以他也与周边的一些机构合作,比如美发店、文具店、洗衣店等,拿着对方结账单,超过一定金额就可以在自己这里5—8折销售一杯饮品,此举的目的就是为了吸引顾客,后来也有一些商户主动和我合作,算是取得了双赢的结果。

看完以上这些介绍,你是不是觉得开一家饮品店并没有想象的那么简单,其中技巧性的东西还有很多,只有真正掌握到饮品店的经营之道,你才能灵活的运用到实际的销售当中,生意自然也会变得越来越红火!

联系电话:023-62873158      地址:重庆市渝北区金开大道68号3幢22-1

增值电信业务经营许可证:渝B2-20120016 渝ICP备11000776号-1 北京动力在线为本站提供CDN加速服务

Copyright©2004-2021 3158.CN. All Rights Reserved 重庆叁壹伍捌科技有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎