饮品店的经营之道有哪些

站在美食街上，一眼望去，可以看到很多的饮品店，但是每一家饮品店的经营方式都是大有不同的，眼下有一家生意十分红火的饮品店，老板在经营上面颇有些心得，下面我们就来看一下饮品店的经营之道有哪些。

这家饮品店并非开在繁华的商业圈，而是开在一个社区以及中小学较为集中的区域。饮品店的经营之道有哪些?老板郁先生透露，繁华商业圈虽然客流量大，但是房租也高，很多利润都被房租吃掉了，另外竞争对手也多，而这里虽然客流量不是很大，但是周边没有竞争对手，利润自然也就高了。另外，这里也是有一个门道：“把口占角，占去路。”

首先，所谓把口占角，就是将自己的饮品店开在一个十字路口的把角处，这样我的饮品店能让更多路人看到，无形中增加了一定的客流量。我做过一个统计，也许不太科学，但是开在路口把角要比开在路的某侧的客流量增加近40%。

其次，占去路，其实这主要是指针对学生顾客，每天上学的时间比较紧，学生根本无暇注意我的门店，也不会光顾，反之放学了，时间不紧，吃点小零食，买点饮料很正常，光顾我饮品店的顾客就会很多。

第三，如果可以临近公交站最为理想，我的门店虽然没有临近，但是距离也不远，大概有150米，很多人等车的时候也会买上一杯饮品。另外，一定要远离餐馆集中的地方，至少要有300—500米。因为餐馆周边有很多烟酒店，他们也都销售饮品，也与我形成了竞争。由于顾客需求不同，我的竞争优势不大。

我需要靠近的是销售可外带食品的区域，比如特色食品店(烤鸡店、披萨店)。因为这些食物没有饮品，而人们吃的时候习惯饮用饮品，正好形成了互补。郁先生表示，我的生意最大利润来源就是销售饮品，如果说组成的秘密，只能说经营内容不太一样，我提供外卖服务，特别是针对写字楼、学校、培训机构三类客户。

其次，合作营销。郁先生的饮品店没有品牌，要想很好地生存单靠自身力量肯定不行，所以他也与周边的一些机构合作，比如美发店、文具店、洗衣店等，拿着对方结账单，超过一定金额就可以在自己这里5—8折销售一杯饮品，此举的目的就是为了吸引顾客，后来也有一些商户主动和我合作，算是取得了双赢的结果。

看完以上这些介绍，你是不是觉得开一家饮品店并没有想象的那么简单，其中技巧性的东西还有很多，只有真正掌握到饮品店的经营之道，你才能灵活的运用到实际的销售当中，生意自然也会变得越来越红火!