新手如何经营好西餐厅

西餐已经成为中国的餐饮市场中比较受欢迎的一种类型，这种餐饮发展趋势也为无数的创业者提供了广阔的投资平台，那么新手如何经营好西餐厅呢?下面就看看小编提供的几点建议吧。

一、菜单：看菜单、点菜是吃西餐必不可少的程序，是一种生活方式。可以说，菜单是西餐加盟店的门面，西餐加盟店的**一般都会用*好的面料做菜单的封面，以彰显西餐加盟店的档次。菜单上*为直观的体现，就是西餐加盟店餐品的种类和价格。西餐加盟店的餐品种类应以季新鲜的果蔬、禽畜为主，不求昂贵**，只求新鲜营养。而西餐的价格制定也要合理，一般是根据餐饮成本率来进行合理定价。

二、音乐：吃西餐，音乐是必不可少的。音乐是对西餐加盟店的另一种装饰，虽无具象，但起到的作用却绝不亚于店内摆设的雕塑、西洋油画等装饰品。而且，店内音乐的选择也是西餐加盟店管理者品味的直接体现。一般来说，西餐加盟店的音乐以柔和、优雅为主，爵士、蓝调、布鲁斯都是西餐加盟店常用的音乐类型。普通的西餐加盟店会使用CD播放音乐，而一些豪华的西餐加盟店则是现场钢琴演奏或者乐队Live。

第三、气氛：西餐加盟店*讲究的就是用餐气氛。灯光、音乐、色彩、装饰都是为了给消费者营造一个温馨、舒适的用餐氛围。暗淡的烛光，柔和的音乐，温暖的色彩，洁白的桌布，锃亮的餐具，这些都是西餐加盟店必不可少的元素。

四、会面：西餐加盟店是人们联络感情的*佳场所，亲人、朋友、情侣都可以在西餐加盟店进行情感交流，这也正是为什么许多电视剧都把西餐加盟店作为爱情发生的见证者。正是为了**消费者会面的私密性，西餐加盟店在空间设计上就要注意用餐单元之间的间隔。这有很多方法，比如餐椅高低的调整、大型绿化带的间隔、灯光明暗的营造等等，都可以让用餐单元之间产生距离感，为消费者营造一个私密的、舒适的会面环境。

五、礼仪：吃西餐非常注重礼仪，要遵循西方的一些餐饮习俗。比如，左手刀右手叉，喝汤时不可啜饮和用嘴吹，吃鱼时不可直接向外吐刺，面包要掰成小块送入口中，等等。在西餐加盟店中，人人都遵守礼仪用餐，优雅端庄，也不失为一道亮丽的风景。

六、食物：食物是西餐加盟店赖以生存的根本，没有上乘的食物，前面的一切都将成为空谈。西餐加盟店的食物*为注重的是营养，一般以当季的原材料烹调而成，并注重均衡和搭配。而且要随着季节的变化进行更新。当然，西餐加盟店也可以不断的研发新菜式，让客人感受到新鲜，满足消费者不断变化的消费需求。

开西餐厅不同于传统的小饭馆，其中需要注意和讲究的地方有很多，以上六点就是新手如何经营好西餐厅的技巧所在，只要将这些技巧灵活的运营到实际的操作当中，你才能在开西餐厅的路上越走越远，获得更大的成功!