抓住那个赣州人，吃掉！

赣州，一座历史文化和现代文明相结合的美丽城市。在这里不仅有古诗宋词、红色记忆、名人轶事……更有独一无二的赣州美食。

南安板鸭：南安板鸭是江西赣州市大余县汉族名菜。距今已有500多年历史。具有外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲的特点。

赣南脐橙：赣南脐橙是江西省赣州市特产，中国国家地理标志产品。赣南脐橙具有果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达85%，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香的特点。

荷包胙(zuò)：荷包胙是江西南康和大余的地方传统名菜。选用荷叶垫笼底，大块肉蘸香料、糯米放在叶上蒸熟后，又用荷叶一叶包一块肉，回笼再蒸，整笼连叶上桌。它具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味作料的烈香，吃起来油而不腻，香能饱肚，饭菜合一。

信丰红瓜子：信丰红瓜子产于江西省信丰县，是信丰出口的传统名产。信丰红瓜子色泽殷红，板粒宽大，壳薄仁厚，香脆可口，且有生津、消食、润肺等功能，是酒宴茶会、逢年过节之珍品。

南康甜柚：南康甜柚产于中国甜柚之乡”——赣州市南康区。南康甜柚肉嫩化渣、汁多味甜，风味独特，品质上乘，富含糖类、蛋白质、有机酸、矿物质、维生素C、B等多种营养成份，具有清肝明目、滋心润肺、止咳化痰、降低胆固醇等保健功效。

鱼饼：鱼饼是一道汉族传统名菜，历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。赣州鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴，令人“食过番(再)寻味”。

兴国灰鹅：兴国灰鹅是江西省兴国县特产，中国国家地理标志产品。兴国县素有“灰鹅之乡”美称，养殖历史悠久，所产鹅品质好，营养丰富，具有耐粗饲、生长快、抗病力强、个体适中、产肉性能高、肉质鲜美等优良特征，在粤、港、澳、台等省市地区以及东南亚国家享有盛誉。