延吉冷面:怀旧的味道

“桔梗哟，桔梗哟，桔梗哟桔梗，白白的桔梗哟长满山野……”一走进位于西四北大街的延吉冷面餐厅，脑子里飘过的就这*朝**歌曲。

延吉餐厅在这条街很多年了，是一家二层的老餐厅。餐厅的环境也是上世纪80年代的老式风格，稍显陈旧，可以直接用于怀旧电视剧的外景。这里也是在前台交*自取凉面，大小碗的分别是15元和13元。

冷面是荞麦面，汤水清澈，里面的小配菜恰到好处：一小片牛肉、一小片苹果、几丝辣白菜、桔梗。你刚尝到有点味道，这一小片和几丝就没了。荞麦面条是有嚼劲的，牙口不好的要多嚼嚼了。延吉冷面像冰镇过一样，吃着嗓子里很爽，但对于我来说，汤汁过于酸辣了，只把面条吸溜完弃汤不食。

除了冷面，这里还出售辣白菜、明太鱼和石锅拌饭，也都是朝**风格。当年有人在这里啤酒就冷面过夏天，我去的时候，依然有几桌已经酒过三巡、啤酒瓶摆了一桌子。

冷面的味道，也是各花入各眼吧。不过，这里多年不变的冷面味道**承载了很多人的回忆。食客老隋回忆道：“不知道那时候怎么可以把一大碗冷面连汤带面吃下去后，还能吃那么多的肉，喝那么多的劣质啤酒，晚上回家再把爹妈准备的一桌子菜一扫而空。坐在延吉餐厅熟悉的店堂里，不由得想想当年我们这帮穷酸吃客：有人发财了，但是不厚道了;有人出国了，已经杳无音信了;有人做官了，不知道还吃这东西不了;只有平平淡淡如我的，还偶尔坐在这里，一小口一小口地品味这廉价却从来不变味道的美味和变得越来越不是味道的瞬息人生……”