送餐服务有利润的稳定点

“学校的早餐不好吃。”因为同学们在校内**里纷纷抱怨，黄成佩所在小组的7-11营养早餐外送公司主打早餐服务，推出了肉包套餐、西式营养套餐等5款套餐，以及部分单品早餐。前**晚上，专人统计早餐订单;早上6:00，专人从附近的包子铺采购包子;6:40，小组成员开始“一人一栋楼”的包子派送。

“我们的特点是套餐搭配，模糊单品价格。”组员陈杏松说。学校食堂里一个肉包0.45元，而7-11营养早餐外送公司的肉包单卖一个1.5元，价格偏高，只有组合成套餐才有一定价格优势。针对套餐定价，指导老师王颖建议他们或选择薄利多销，或选择**定价。小组成员采纳了后者，套餐定价在3.5元～4元不等，但仍控制在学生可以承受的范围内，如肉包套餐定价4元，包括一个肉包、一个鸡蛋、一杯豆浆，肉包馅料有五六种选择，鸡蛋可以换成苹果。

短期经营中顾客也许对价格不敏感，一旦顾客发现了价格模糊性，业务将如何开展下去?现场有**疑。据陈杏松介绍，在预计利润快要下降时，小组果断地加入了夜间小卖部，将利润维持在一定水平。根据男女生对夜宵的需求不同，他们选择了方便面、麦片两种夜宵服务，甚至可以将泡好的方便面、麦片送到顾客手中。“早餐是人的刚性需求，长期做早餐配送会有一个利润的稳**，通过宣传、服务，这个稳**可以提高，从而**公司的长远利益。”

在组员陈罕看来，创业更需要有长远的眼光，对于因为时间成本过高，放弃继续经营深表遗憾。