送餐服务有利润的稳定点

2018-09-06来源 : 互联网

“学校的早餐不好吃。”因为同学们在校内**里纷纷抱怨,黄成佩所在小组的7-11营养早餐外送公司主打早餐服务,推出了肉包套餐、西式营养套餐等5款套餐,以及部分单品早餐。前**晚上,专人统计早餐订单;早上6:00,专人从附近的包子铺采购包子;6:40,小组成员开始“一人一栋楼”的包子派送。

“我们的特点是套餐搭配,模糊单品价格。”组员陈杏松说。学校食堂里一个肉包0.45元,而7-11营养早餐外送公司的肉包单卖一个1.5元,价格偏高,只有组合成套餐才有一定价格优势。针对套餐定价,指导老师王颖建议他们或选择薄利多销,或选择**定价。小组成员采纳了后者,套餐定价在3.5元~4元不等,但仍控制在学生可以承受的范围内,如肉包套餐定价4元,包括一个肉包、一个鸡蛋、一杯豆浆,肉包馅料有五六种选择,鸡蛋可以换成苹果。

短期经营中顾客也许对价格不敏感,一旦顾客发现了价格模糊性,业务将如何开展下去?现场有**疑。据陈杏松介绍,在预计利润快要下降时,小组果断地加入了夜间小卖部,将利润维持在一定水平。根据男女生对夜宵的需求不同,他们选择了方便面、麦片两种夜宵服务,甚至可以将泡好的方便面、麦片送到顾客手中。“早餐是人的刚性需求,长期做早餐配送会有一个利润的稳**,通过宣传、服务,这个稳**可以提高,从而**公司的长远利益。”

在组员陈罕看来,创业更需要有长远的眼光,对于因为时间成本过高,放弃继续经营深表遗憾。

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