艰辛创业路：从1家店到70家店

高中毕业后的蔡达标放弃就业机会，走上了经商之路，自谋职业。他曾经营过五金店、糖水店，为他创业积累了经验。1994年4月14日，蔡达标在霄边开了一间“168”蒸品快餐店，当时的店铺很小，七、八个员工操作着传统而又单一的餐饮厨具，经营的品种只有几种蒸汤蒸饭和米粉，虽品种少，但那可口的美味却吸引了周围大量的顾客，每天早、中、晚餐的客人都是**。*红的生意让蔡达标看到了希望。1995年3月9 日，第二家“168”餐厅在长安镇长源路开业;同年12月31日，第三家“168”在乌沙管理区开张营业。

1997年另一位合作伙伴的加盟，带来了丰富的外企工作经验和先进管理模式，使“168”的经营模式发生了根本性变化。这一年，蔡达标注册了双种 子商标，成立了双种子饮食公司。1997年11月16日虎门镇文化宫分店的开张，标志着一个**的现代快餐——双种子蒸品餐厅应运而生。1998年、 1999年是双种子稳步发展的两年，分店开到了东莞市区、镇，还开到了广州、深圳、番禺等地。到今年，双种子蒸品餐厅已达70家，遍布华南、华东地区，总 资产达2亿元。

蔡达标的创业不是一帆风顺的，他碰到过各种各样的难题。创业初期，三地“168”开张以后，蔡达标吸取了“麦当劳”的经验，将食品加工从餐厅分离出来，效率虽有提高，但因当时没能运用统一模式来管理，餐厅间的差异很大，成为其业务扩张的瓶颈。他潜心钻研学习，成功研制了电脑程控蒸汽柜，设计了一系 列荣获****的快餐餐具，从而解决了技术难题。蔡达标的公司在发展时，有几次出现资金困难，镇委镇****及长安商会及时给予帮助与支持，为他解决了资金难题。有一次，在某市开分店时，店面准备工作全部就绪，但在申**照时，由于是在闹市区开中餐厅，对环境有污染，环保、***门按规定不予办理手续。后 来，蔡达标的努力感动了环保、***门的工作人员，他们亲自来东莞餐厅现场参观，发觉确实不存在污染后，及时为他办理了有关手续。

梅花香自苦寒来，从1到70，这几年来，双种子饮食公司**着南中国快餐业的**。双种子成功了，但极富挑战意识的蔡达标对现有成绩并不满足，他想着如何将自己的快餐走向全国、走向世界……