秘方烧鹅带火生蚝!

2018-09-04来源 : 互联网

*初的两个月,烤生蚝的生意比较冷淡,尝鲜的人还是少数。真正让海陆空生意*起来的是烧鹅仔——陈继雄有*门**的烧鹅仔。

陈烧鹅仔的配方是有故事的。“烧鹅仔的味道非常*特。烧制**共有6种配料,我的朋友只告诉了我5种,剩下的一种配料,他保护得很紧。

害怕**泄漏,“他每次都是一个人去买配料,每次都会转几趟车,走的时候还会不断回头张望,怕有人跟踪。

回来后,那位朋友把自己一个人关在房间里配好配料后再烧掉包装袋”。陈一直想破译这个配方。他用自己知道的5种配料做出来的烧鹅仔,味道就是差很多。

作为名厨后代,陈继雄拥有非凡味觉。平时,他喜欢研制美食。经过反复尝试和研究各种香料、药材,苦寻半年终于破译了配方,再加以改良后,烤出来的烧鹅仔比原来的味道更好。

经营了海陆空排档两个月后,陈继雄推出了以烧鹅仔为主打的广东烧腊。上市后,市场反映热烈,烧鹅仔每桌必点,炭烤生蚝也跟着*爆,陈继雄马上推出亲自研制的更合武**口味的广东菜,销售额直线上升。小排档每日销售量很快突破了1000元,*多的时候冲上了3000元。

标签: 生蚝

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