农产品“变身”休闲食品

里仁商品部经理韩敬白举例，2002年，台湾稻米盛产，导致大量滞销，有机米的情况更为严重，“都已经要收割新米了，仓库里却还堆满上一期的谷子。”

当时里仁得知这样的情况，开始和农友们一起想办法如何“消耗”滞销的有机米。起初鼓励大家多吃饭，后来发现这个做法速度太慢，*后，里仁找了多家食品厂商，研发出米馒头、米面包、米饼干、米果等新产品。

这些新口味的米类制品，出乎意料地大受欢迎，在里仁店铺**，韩敬白指出，当时曾经**就用掉一千公斤的有机米，不但帮农友们解决滞销问题，也替有机米找到新出路。

2008年的中秋节前夕，一场强烈台风使得台湾花莲地区灾情严重，尤其是当地以有机、无毒方式栽种的柚子，经不起风雨摧残，落果满地，里仁为帮助农友，向他们收购这些柚子，“但肯定是卖不出去的”，于是里仁便找厂商合作，研发成“文旦柚茶”贩卖。

去年，柚子盛产，这回除了“文旦柚茶”之外，里仁还找上有三十多年经验的凤梨酥工厂鸿福，希望鸿福可以仿效凤梨酥的做法，利用柚子为原料制成柚子酥，**郑芳荣表示，柚子要剥皮、去籽，处理过程更为复杂，后来经由其他厂商的合作，才成功做出“文旦柚酥”。