“皮蛋大王”创业经 企业发展非一蹴而就

自1991年创办以来，金华市华峰食品厂经过磨砺和创新，从年产值不到300万的经营状况，发展到年销售产品达2700吨、年产值1500余万元的规模，一跃成为婺城区的**企业。它的崛起，代表着一个产业的蓬勃发展，也饱含了一位农民企业家的创业血汗。

现年60岁的华兆根原是琅琊食品厂的厂长，体制改革后，创办了现今的华峰食品厂，主要生产松花蛋、咸蛋。创业之初，由于产品投资小、产量少，加上知名度不高，企业效益并不好。为此，华兆根前往东北和西北地区做了一次市场调查。他发现，自己的产品在外地的市场很大，只要**质量，销路没有问题。

为此，华兆根严格把关产品制作的流程。我们很难想象，平日餐桌上的家常菜皮蛋，其制作工艺十分讲究：对采购的鸭蛋进行筛选，健康产出后的鲜蛋要经过专业清洗、消毒、干燥、涂膜、包装等工艺处理;加工松花蛋时，要将纯碱、石灰、盐等按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，两个星期后，美味可口的松花蛋才算制作完成。同时，他还向浙江省农科院的教授请教如何提高松花蛋产品质量。通过采用无铅松花蛋的制作方法，他的产品因口感好受到了消费者的好评，产品供不应求。

说起鸭蛋的来源，上世纪九十年代，本地没有养鸭场，鸭蛋多是从宁波、宁海等地收购回来。为了节省成本，华兆根尝试在本地自办基地饲养鸭子，并获得了较好的收益。一些农户见此，纷纷兴办小型养鸭场。目前，华兆根的华峰食品厂所需的鸭蛋主要来自婺城区、金东区和兰溪市的养鸭合作社，这带动周边520多户农户发展养殖业，他本人也荣获了“省百佳农产品经纪人”和“市农产品**经纪人”的称号。

2006年禽流感**期间，我市的鸡鸭养殖业陷入瘫痪期，每日新产的鸭蛋大批量积压，到了7月的高温天气，鸭蛋难以保存。养殖户心急如焚，********寻求帮助。为此，华兆根做了一个大胆的决定，大批量地收购养殖户手中的存蛋，并组织员工加班加点，日夜赶工，生产了大量的松花蛋和咸蛋。华兆根的及时“出手”成功化解了养殖户们的危机，他也受到了养鸭户的信赖与尊重。之后，几位养殖户提议成立了“金华市华鑫禽蛋专业合作社”，华兆根被推选为合作社理事长。合作社的成立，解决了社员的鸭蛋销售难题，也为华峰食品厂统一收购新鲜鸭蛋提供便利。为了提高鸭蛋的质量，华兆根向外地聘请专业老师为社员开展养鸭培训。同时，组织社员精心挑选饲料，前往上海统一收购，**了添加化学用剂的现象。同年，该厂的设备通过*****符合国家标准，**为消费者提供放心蛋产品。

在经营企业过程中，华兆根认为，企业的发展不是一蹴而就的，讲信用是*好的营销策略，因此，如期完成每张定单、**产品**定量，是他的工作信条。如今，他的产品远销到兰州、西宁、**、乌鲁木齐、石诃子、东北三省等地。今年，他有意扩大规模，扩建的厂房已在建造中。