最适和春天吃，春季人易上火饮食宜清淡

春困 “春困”使人身体疲乏，精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对**精力，消除春困很有好处。

西芹胡萝卜炒肉

主料:西芹、胡萝卜、牛肉、姜调料:油(5汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)

做法

1、牛肉洗净拭干水，逆纹切成薄片，加入1汤匙生粉、1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、1汤匙油和姜片，拌匀腌制15分钟。2、起锅烧热2汤匙油，倒入西芹、胡萝卜和3汤匙清水翻炒1分钟，盛起待用。

3、续添2汤匙油烧热，牛肉倒下锅炒至肉变色，倒入芹菜、红萝卜和3汤匙清水大*快炒30秒。4、加入1/2汤匙料酒和1/3汤匙盐炒匀入味，即可上碟。

青椒肉丝

主料：猪肉(瘦)、青椒、红椒。辅料：葱、姜。调料：食盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、花生油。

1、肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。2、肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味。

3、锅内什么都不放，烧热，放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出。4、再放锅内放入适量的油，烧热，下葱头和姜片煸炒，炒出香味儿。5、再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒丝，调入一些生抽和蚝油，快速翻炒均匀，即可出锅

西红柿炒鸡蛋

材料：鸡蛋两个西红柿1个辅料：葱花糖少许盐适量

制作：

1将鸡蛋打散，锅烧热，加油，炒鸡蛋。2锅中再加油少许，热后放葱花，爆香，加入西红柿块，加白糖少许，迅速翻炒。3加入鸡蛋，盐炒匀，出锅即可。

小贴士：

炒鸡蛋尽量不放鸡精~~鸡蛋本身含有许多与鸡精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

韭菜炒豆干

食材豆干 、韭苔 、味极鲜 、 葱、姜、盐、鸡精。

制作方法

1豆干切丝。韭菜洗净切段，葱姜切末。2热锅下油，先放葱姜炒出香味在放豆干翻炒至豆干表面发紧。3再放入韭菜味极鲜盐翻炒，熟后放鸡精翻均匀即可。

饮食宜清淡，少油腻，要以温食为主。要补充足够的蛋白质，以鱼、肉、蛋、奶和豆类为好。